Млинці з куркою і сметаною
Вітаю вас, дорогі друзі!
Сьогодні ми приготуємо ситні млинці, від яких не відмовляться і діти і дорослі. Використовувати для начинки будемо курку і сметану. Біле м'ясо добре поєднується з молочними продуктами. Курка виходить м'якою, нежирної, тане прямо в роті. Хоч сметана і розм'якшує м'ясо, але для млинців грудку краще не використовувати, ідеально підійдуть стегенця або гомілку.
Готуємо млинці з куркою і сметаною
Нам знадобиться:
- 10 теплих млинців
- 2 штуки курячого стегна
- 1 цибулина
- 3 ст. ложки сметани (жирність на ваш розсуд)
- 2 ст. ложки соняшникової олії
- за смаком сіль і перець
приготування:
Крок 1. Зрізуємо з курячих стегон шкіру.
Крок 2. У глибоку миску викладаємо стегенця і заливаємо сметаною. Даємо м'ясу настоятися протягом години або двох в холодному місці.
Крок 3. Дрібно нарізаємо цибулю і підсмажуємо його на сковорідці до золотистого кольору.
Крок 4. Промариновані курячі стегна тушкуємо і обсмажуємо на вогні до готовності.
Крок 5. Даємо м'ясу трохи охолонути і обробляв стегна. Кістки відокремлюємо і викидаємо, вони нам не знадобляться.
Крок 6. Додаємо в м'ясо цибулю. Отриману масу перчимо і солимо. Додаємо пару ложок курячого бульйону або кип'яченої води. Все перемішуємо.
Крок 7. Начинка готова. Беремо приготовані млинці. На край або середину кожного млинця викладаємо ложку суміші. Загортаємо кожен млинець конвертиком або куточком.
Крок 8. Млинці з куркою і сметаною краще подавати відразу, прямо з печі.
Примітка:
Попередньо маринувати стегенця не обов'язково. Для розм'якшення м'яса відваріть його протягом години в трохи підсоленій воді. У бульйон можна додати ще лавровий лист і перець для смаку.
Приємного апетиту і до нових зустрічей!