Курка фарширована рисом, кулінарія

Курка, нафарширована ароматним рисом, прикрасить будь-яке свято і стане зіркою меню. З огляду на що набір продуктом досить простий, а приготування займає не так багато часу, курочку можна готувати і по вихідних. Запам'ятовуйте рецепт і балуйте своїх домашніх смачним блюдом.

Необхідні вам продукти:

Тушка курки (вибирайте з жирком) - вага трохи більше кілограма
Рис (краще довгий) - 100 грам
Ріпчасту цибулю - 1 штучка
Морква - 1 штучка
Часник - 4-5 зубчиків
Спеції (карі, чебрець, імбир, орегано, паприка) - на ваш смак
Соєвий соус - 2 столові ложечки
Білий родзинки - дві ложечки
Сіль, перець - за смаком
Рослинна олія (соняшникова і оливкова) - по 5 столових ложки кожного
Свіжа зелень - на ваш вибір

Як приготувати курку фаршировану рисом:

Оглядаємо тушку курки, позбавляємося від залишків пір'я і якщо треба потрошимо. Тушку промиваємо і висушуємо серветкою. Готуємо маринад для м'яса. Часник подрібнити, змішати з соєвим соусом, оливковою олією і спеціями. При бажанні в маринад додаємо перець, чебрець, імбир і сіль. Гарненько натираємо курочку сумішшю і залишаємо в мисочці з маринадом.
Готуємо рис. Сто грам рису заливаємо склянкою води, присаливаем і варимо до готовності. Рис не повинен розваритися, зернятка повинні залишитися жорсткими. Рис промиваємо в друшляку, відкидаємо в каструльку.
Цибулю і моркву очищаємо, морква трьом на дрібній тертці соломка, цибулю ріжемо кубиками. Обсмажуємо овочі на соняшниковій олії.
Ізюм обдаємо окропом і даємо розпаритися.
Змішуємо рис з спецією каррі або куркума, додаємо зажарку і розпарені родзинки, перемішуємо. Начинка для курочки готова.
Дістаємо тушку курки. Для того щоб влізло якнайбільше начинки розпорювали їй живіт і починаємо набивати рисом. Начинку гарненько утрамбовуємо і зашиваємо курочку.
Форму для запікання або деко змащуємо олією, викладаємо тушку і ставимо в духовку.
Курочку запікати приблизно одну годину за нормальної температури 200%. Для того щоб була рум'яна кірочка періодично поливайте м'ясо жиром з дека.
Даємо м'ясу трохи охолонути, знімаємо нитку і посипаємо курочку рубаною зеленню.

Як ви зрозуміли, гарнір до такої курки не потрібно, достатньо овочевого салату. Готуйте курку з рисом своїм гостям і діліться рецептом з подругами. Приємного вам апетиту.