Млинці з куркою - це ніжне і ситне блюдо, яке можна подати і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Сподобається воно і малому, і старому. Млинці з куркою гарні зі сметаною, маслом, грибним соусом.
СКЛАДОВІ
- Борошно 1,5 Стакана
- Яйце 1 Штука
- Вода кип'ячена охолоджена 1,5-2 Стакана
- Сіль за смаком
- Куряча грудка варена 2-3 Штук
- Цибулина 1 Штука
- Перець чорний За смаком
- Масло вершкове 60-70 Грам
- Масло рослинне 1-2 ст. ложок
Опис приготування:
Отже, як приготувати млинці з куркою? 1. Варену курячу грудку пропустіть через м'ясорубку. 2. Очистіть цибулину і наріжте невеликими кубиками. 3. Обсмажте в сковороді на середньому вогні (на рослинній олії) цибулю до м'якості. Не забувайте помішувати. 4. Обсмажену цибулю змішайте з пропущеної через м'ясорубку куркою, посоліть, поперчіть, перемішайте ще раз. Начинка готова. 5. У велику миску всипте борошно, посоліть, вбийте яйце і влийте трохи води або молока кімнатної температури. Перемішайте. Потім поступово додайте стільки води, щоб вийшло рідке тісто. Вимішайте тісто дерев'яною ложкою, щоб не було грудок. 6. Сковороду поставте на середньо-високий вогонь, змастіть її шматочком вершкового масла. Коли сковорода розігріється, а масло розтане ополоником влийте тісто і повертите сковородою в різні боки, щоб тісто розтеклося по сковороді. 7. Обсмажений з одного боку млинець переверніть, смажте ще півхвилини і викладіть на тарілку. Залийте в сковороду другий ополоник тесту, а в центр випеченого млинця викладіть столову ложку начинки і загорніть трубочкою або конвертиком. 8. Підсмажте всі млинці і загорніть в них начинку. 9. Готові млинці з куркою злегка обсмажте на сковороді для додання золотистої скоринки. Подавайте зі сметаною або улюбленим соусом. Смачного!