Млинці - улюблені ласощі як для дітей, так і для дорослих. Фаршировані млинці - це окрема частина кулінарії. Начинки можуть бути настільки різноманітними - наскільки дозволить ваша фантазія. Я пропоную приготувати млинці з м'ясом. Головне - це зробити соковиту начинку. У моєму рецепті м'ясо вариться, подрібнюється і потім гаситься в бульйоні, що дозволяє начинці не втратити свою соковитість. Подавати такі млинці можна зі сметаною.
Інгредієнти для млинців: 2 яйця, 500 мл. молока, 130-150 гр. борошна, 2 ст.л. цукру, 2 ст.л. рослинного масла і трохи масла для смаження.
Інгредієнти для начинки: 500 гр. яловичини, 100 гр. лука, сіль, рослинне масло для смаження.
Порада: При бажанні фаршировані м'ясом млинці можна обсмажити на вершковому маслі - вийде хрустка скоринка.
Ось те, що вам знадобиться:
- 2 яйця
- 500 мл. молока
- 130-150 гр. борошна
- 2 ст.л. цукру
- 2 ст.л. рослинного масла
- 500 гр. яловичини
- 100 гр. лука
- сіль
- рослинне масло для смаження
Домашній рецепт приготування:
М'ясо залити водою і поставити варитися - варити 40-50 хвилин з моменту закипання.
Поки вариться м'ясо, робимо млинці: яйця змішати з цукром.
Додати молоко, перемішати.
Додати борошно і рослинне масло, перемішати до зникнення грудок.
На сковороду (у мене сковорода діаметром 20 см.) Налити трохи рослинного масла, добре розігріти, ополоником налити тісто і смажити, поки млинець не підрум'яниться. Потім млинець перевернути і підсмажити з іншого боку.
Таким чином посмажити всі млинці.
Тим часом м'ясо сварились. Яловичину вийняти з бульйону (бульйон не виливати), пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
Цибулю нарізати дрібно.