Стакан об'ємом 250 мл.
Пшоняну крупу добре промити.
Помістити крупу в каструлю і залити водою. Поставити каструлю на вогонь і варити на середньому вогні до повного випаровування рідини. Кашу потрібно періодично помішувати. Каша вийде розваристої, у мене на варіння пішло приблизно 35 хвилин.
Готову пшоняну кашу зняти з вогню і злегка остудити.
Приготувати опару: в високу миску влити тепле молоко, додати 1 столову ложку цукру і дріжджі. Всипати 100 грам борошна і перемішати. Накрити миску харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
На поверхні молока з'являться бульбашки і опара збільшиться в об'ємі.
Кашу перекласти в миску з високими бортиками, додати яйця, сіль і 1 столову ложку цукру.
За допомогою погружного блендера збити пшоняну кашу до однорідного стану.
Потім всипати 100 грам борошна і ще раз перемішати блендером. Маса вийде густа.
Потім влити тепле молоко і опару.
Все добре перемішати занурювальним блендером. Накрити миску харчовою плівкою і залишити в теплому місці на 30-40 хвилин.
Тісто злегка підніметься і запузирітся. Додати в тісто рослинне масло і добре перемішати.
Сковороду для випікання млинців добре розігріти, змастити маслом тільки перед першим млинцем. Вилити в сковороду невелику кількість тіста і рівномірно його розподілити по сковороді.
Випікати млинці з двох сторін до золотистого кольору. Ось такі дірчасті і дуже смачні млинці з пшоняної каші виходять. До речі, члени сім'ї навіть не здогадалися, що млинці зроблені з додавання каші.
Схожі статті
