Опис рецепта:
Як зварити рисову кашу на молоці, досвідчені господині знають і без сторонніх підказок. Але якщо Ви готуєте кашу вперше, то невелика інструкція, як це зробити, щоб каша вийшла в міру густий і солодкої, не завадить. Я сама навчилася варити молочні каші, тільки з появою дочки. І рисова одна з моїх найулюбленіших.
Варити рисову молочну кашу можна двома способами: з попередніми відварюванням рису до напівготовності у воді і без цієї процедури. Мені більше подобається варіант, коли рис повністю відварюється в молоці. Часу на це йде трохи більше, зате при цьому менше брудного посуду.
Етапи приготування:
1) Молоко поставити на вогонь і довести до кипіння.
2) Рис вимити під проточною водою, і коли молоко закипить, всипати рис в каструлю з молоком.
3) Варити молочну рисову кашу на самому повільному вогні під нещільно прикритою кришкою протягом 20-25 хвилин. Щоб каша не пригоріла, її необхідно періодично помішувати. У готовій каші рис повинен бути повністю м'яким.
4) У готову кашу додати вершкове масло і цукор. Розмішати до повного розчинення вершкового масла.
5) Для своїх я в молочну кашу з рисом ще додаю родзинки. Для цього його необхідно залити окропом і дати хвилин 5 настоятися. Потім родзинки промокнути паперовим рушником і додати в рисову кашу.
Складові:
Рис 2/3 склянки, молоко 2 склянки, цукор 1 ст. ложка, масло вершкове 1 ст. ложка, родзинки за смаком.