- Молоко - 500 мл
- Яйце - 4 шт. (1 - в тісто, 3 - в начинку)
- Олія - 2 ст.л.
- Масло вершкове - 3 ст.л.
- Рис - 1 ст.
- Борошно - приблизно 2 ст.
- Цибуля ріпчаста (за бажанням) - 1/2 цибулини
- Сіль - 3 ч.л. (1 ч.л. в тісто і 2 ч.л. в начинку)
- Цукор - 1 ч.л.
- Чорний мелений перець - за смаком
Покрокова інструкція рецепта Млинці з рисом і яйцем
Відварити рис і яйця Приступимо до приготування начинки для млинців. Рис промити, відварити до готовності в підсоленій воді, після чого відкинути на друшляк. Одночасно зварити яйця.
Змішати інгредієнти для начинки - рис, яйця, цибуля, - посолити і поперчити Змішати рис, подрібнені яйця і цибулю (за бажанням), додати розм'якшене вершкове масло, щоб начинка не була сухою і густий, посолити і поперчити за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
Молоко підігріти до теплого стану Коли начинка готова і остигає, можна приступити до випікання самих млинців. В першу чергу потрібно підігріти до теплого стану молоко.
Замісити тісто негусто з молока, яйця, борошна, олії, солі і цукру Потім змішати в глибокому посуді молоко, збите яйце, по 1ч.л. солі і цукру, поступово додаючи борошно. Замісити тісто до стану рідкої сметани. Головне, щоб не було грудочок і тісто вийшло потрібної консистенції. Додати 2 ст.л. рослинного масла і ще раз все ретельно перемішати. Зауважте, що в тісто для млинців, які фаршируються начинкою, сода не додається.
Випікати млинці з одного боку на розпеченій сковороді Випікати млинці з одного боку на добре розпеченій сковороді. При смаженні першого млинця треба сковороду змастити маслом. Тісто краще наливати ополоником.
З тіста виходить 15 млинчиків Із вказаної кількості інгредієнтів для тіста у мене вийшло 15 апетитних тоненьких млинчиків.
Млинці нафарширувати Далі на край смаженого млинчика покласти приблизно 1-1,5 ст.л. начинки і скрутити будь-яким звичним способом, головне, щоб млинці розгорнулися при подальшому обсмажуванні.
Млинці обсмажити і подавати до столу гарячими Фаршировані млинчики обсмажити на повільному вогні в невеликій кількості рослинного масла безпосередньо перед подачею.
Схожі статті
