Закусочні млинці з червоною рибою і вершковим сиром. Для приготування цієї закуски знадобиться приблизно 6 готових млинчиків, їх можна приготувати за своїм улюбленим рецептом. В даному рецепті описаний варіант приготування млинців на молоці, з вказаної кількості інгредієнтів вийде трохи більшу кількість, приблизно 8-10 шт. В якості начинки для млинців можна використовувати будь-яку слабкосолений червону рибу (форель або лосось). Також в рецепті використовувався сир "Філадельфія", але можна брати вершковий або м'який сирний сир.
Складові:
- Сьомга 200 гр
- зелень кропу
- Вершковий сир 300 гр
Як приготувати млинці з сьомгою і вершковим сиром
- У мисці з'єднати холодне молоко і окріп. Додати яйце, сіль, цукор і добре перемішати віночком.
- Поступово ввести просіяне борошно, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
- Додати розпушувач і влити олію, ретельно перемішати до однорідності.
- Сковороду розігріти з маслом (тільки перед першим млинцем) і вилити порцію тесту. Обсмажити млинець з обох боків до рум'яної скоринки.
- Остиглий млинець тонко промазати вершковим сиром.
- По центру розкласти тонкі скибочки червоної риби і посипати свіжим кропом.
- Згорнути млинець з сьомгою в тугий рулетик.
- Подібним чином підготувати необхідну кількість млинців, перекласти на блюдо і затягнути харчовою плівкою. Залишити в холодильнику на 2 години.
- Потім нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.
