Млинці на кефірі, кислому молоці і воді в готовому вигляді мають невелику кислинку, що робить їх трохи незвичайними. Готуються тонкі млинці з варенням не дуже швидко, але коли ви будете їсти їх з чаєм, ви про це навіть не згадаєте.
Необов'язково готувати млинці тільки на Масляну, можна порадувати себе і свою сім'ю в будь-який день. Варення - найдоступніша начинка, яка може бути. Густим варенням можна нафарширувати млинці, а рідким - полити перед подачею до столу. Вибирайте той варіант, який вам подобається більше.
- кефір (2,5% жирності) - 1,5 склянки,
- молоко (2,5% жирності) - 1,5 склянки,
- вода - 1 стакан,
- яйця курячі (великі) - 4 шт.
- сода - ½ ч. ложки,
- імбир мелений - 1 ч. ложка,
- цукор - 3 ст. ложки,
- рослинне масло - 5 ст. ложок,
- сливове варення - по 1-2 ч. ложки на 1 млинець.
Почніть приготування млинців з того, щоб з'єднати всі сухі інгредієнти в мисці. Спочатку Відведіть туди пшеничне борошно.
Тепер настала черга меленого імбиру і соди. Не забудьте і цукор. Перешкодьте всі інгредієнти між собою.
Залийте половину кефіру і перемішайте тісто. Потім долийте залишився кефір і знову перемішайте. Такий метод позбавить вас від грудочок, і тісто буде однорідним. Його легко буде перешкодити.
Коли закінчите з кефіром, заливайте молоко за тим же принципом. Поступово і перемішуючи.
Додайте в тісто олію. Перемішайте.
Залишилося вбити яйця і перешкодити тісто. Воно вийде густуватим, таке на млинці не підійде.
Тому воду додавати будете в самому кінці, щоб мати можливість відрегулювати консистенцію тесту до потрібної вам. Доливайте воду, перемішайте. Коли дійдете до потрібної консистенції, зупиніться.
Тісто має бути не густим, інакше його важко буде розподілити по сковороді. Але і не повинно бути занадто рідким, тому що в цьому випадку воно залишиться на сковороді у вигляді присмаленого млинця.
У змащену маслом сковороду заливайте тісто, акуратно розподіліть його по ній, повертаючи сковороду в різні боки. Обсмажте млинці з двох сторін до рум'яної.
Готові млинці можна змастити вершковим маслом за бажанням. Так вони будуть залишатися м'якими. У центр млинця викладіть варення і загорніть, щоб вийшов квадрат або прямокутник.
Готові млинці з варенням викладіть на тарілку.
Хоновец Євгенія (infigirl)
- Млинці фаршировані сиром з малиновим варенням
- Млинці з грибами
- Варення з червоної горобини з кардамоном
- Гарбузово-імбирний києм
- Варення п'ятихвилинка з яблук з корицею
- Варення з калини
- Сире варення з червоної горобини
- Яблучне варення з апельсинами
