Пропонуємо варіанти приготування корисних і неймовірно смачних млинців з вівсяної муки. Незважаючи на відсутність в рецептурі борошна пшеничного, дані вироби нічим не поступаються класичним, а разом з тим виходять більш легкими і менш калорійними. Для тих, хто тримає піст спеціальний рецепт млинців без яєць і молочних продуктів на воді.
Млинці з вівсяної муки - рецепт на кефірі
- мука вівсяна - 255 г;
- цукровий пісок - 55 г;
- кефір середньої жирності - 495 мл;
- вода фільтрована - 280 мл;
- курячі великі яйця - 2 шт .;
- рослинне масло без запаху - 55 мл;
- сіль кухонна - 1 щіпка.
Приступаючи до приготування вівсяних млинців, обробляємо міксером курячі яйця, додавши до них при цьому цукровий пісок і щіпку солі. Змішуємо отриману масу з кефіром, вівсяним борошном і водою і розмішуємо до повного розпускання всіх борошняних грудок і отримання однорідної текстури тесту. Тепер втручаємося в нього рослинне масло без запаху і беремося за випікання смачних млинців. Для цього промаслюється грунтовно прогріту сковорідку, наливаємо ополоником тісто і розподіляємо спішно по дну. Даємо виробам підрум'янитися з кожного боку, а потім укладаємо на блюдо і можемо подавати з бажаним доповненням.
Млинці з вівсяної муки - рецепт на молоці
- борошно вівсяне - 275 г;
- мед - 110 г;
- молоко - 425 мл;
- масло вершкове селянське - 160 г;
- розпушувач - 5 г;
- яйця великі курячі - 2 шт .;
- рослинне масло без запаху - 75 мл;
- сіль кухонна - 1 щіпка.
Підігріваємо злегка молочко і розчиняємо в ньому мед. Потім додаємо розтоплене і остигле вершкове селянське масло, вбиваємо яйця, кидаємо дрібку солі і розмішуємо суміш ретельно за допомогою віночка. Тепер всипаємо просіяне разом з розпушувачем вівсяну муку і знову розмішуємо до отримання однорідної текстури тесту без домішки борошняних грудок.
Смажимо млинці з вівсяної муки як зазвичай на розігрітій промасленим сковорідці, виливши на дно трохи тесту і розрівнявши його. Після рум'янцю виробів з кожного боку викладаємо їх на тарілку і подаємо до столу.
Пісні млинці з вівсяної муки на воді без яєць
- борошно вівсяне - 275 г;
- пісок цукровий - 65 г;
- вода очищена - 460 мл;
- сода харчова - 1 щіпка;
- оцет столовий - 5 мл;
- рослинне масло без запаху - 75 мл;
- сіль кухонна - 1 щіпка.
У трохи теплій водичці даємо розчинитися кристалів цукрового піску і солі, додаємо туди ж погашену оцтом харчову соду і всипаємо вівсяну муку. Перемішуємо масу за допомогою віночка або міксера до розчинення всіх борошняних грудок, а потім вводимо в тісто дві-три столові ложки рослинної олії для аромату і залишаємо хвилин на двадцять настоятися. Після цього можемо братися за випікання пісних млинців, традиційно наливаючи трохи тесту на промаслений розігріту сковорідку і витримуючи на вогні до рум'янцю з двох сторін.
Млинці з вівсяної муки з бананом
- мука вівсяна - 160 г;
- банани стиглі - 2 шт .;
- молоко незбиране - 160 мл;
- великі курячі яйця - 1 шт .;
- пісок цукровий - 25 г;
- рослинне масло без запаху - 75 мл;
- сіль кухонна - 1 щіпка.
Для приготування млинців з даного рецептом пюріруем очищені банани за допомогою блендера, а потім змішуємо масу в тому ж блендері з яйцем, цукровим піском і дрібкою солі протягом трьох хвилин, а потім вливаємо молоко, всипаємо вівсяну муку і пробиваємо все разом ще пару хвилин. Після цього можемо братися за випікання бананових млинців. Робимо це традиційно на прогрітій грунтовно і промасленим щедро сковороді.