Яблука - безумовно, одні з найпоширеніших і улюблених фруктів. У свіжому продукті міститься безліч корисних властивостей. Однак в не сезон постає питання про те, як зберегти містяться мікроелементи і речовини в цьому фрукті. Ще в давні часи для цих цілей використовували спеціальний спосіб консервації і робили мочені яблука, які мали як безперечну користь, так і шкоду, при надмірному їх застосуванні.
Корисні властивості мочених яблук
Вимочені яблука, як і багато інших фруктів. містять велику кількість рослинних волокон і клітковини, які є відмінними стимуляторами роботи кишечника. Регулярне їх вживання значно покращує перистальтику. Такі яблука містять ще й бактерицидні властивості. Включаючи вимочені фрукти в раціон, забезпечується оптимальне кількісне і якісне співвідношення бактерій мікрофлори кишечника. Завдяки аскорбінової кислоти, якої досить багато в мочених яблуках, вони є відмінним природним стимулятором імунітету. Вимочений продукт багатий на кальцій, що робить його натуральним профілактичним засобом від остеопорозу. Це ще й джерело корисних речовин: в їх складі є вітамін А, С, Е, К, Р, РР, а так само групи В.
Калорійність мочених яблук
Незважаючи на настільки багатий склад, мочені яблука мають дуже маленьку калорійність - всього 47 ккал на 100 г продукту, причому, білків і жирів міститься всього 0,4 г, а вуглеводів - 9,8 г на 100 г. Енергетична цінність яблук, приготованих даними способом, становить всього 118 кДж. Все це робить корисні мочені яблука ідеальним доповненням раціону при дієті.
Способи мочіння яблук
Існує три види мочіння яблук - солодке, кисле і просте.
Мочені яблука протипоказання
Основне протипоказання до застосування мочених яблук - це гастрит, який нерідко супроводжується підвищеною кислотністю, і виразкова хвороба шлунка. В обох випадках вживання даного продукту може погіршити перебіг хвороби.