Моє Правильне Харчування. Мюслі своїми руками
На моєму блозі досі не було рубрики «Кулінарія» (або щось в цьому дусі) і це неспроста. Приготування їжі аж ніяк не входить в число моїх улюблених занять. Але зараз я вирішила відкрити рубрику «Правильне харчування» і на це є свої причини.
Як я вже писала раніше. недавно я стала прихильником правильного харчування. Але мої родичі, незважаючи на численні пояснення, не можуть змиритися з цією думкою і при будь-якому зручному випадку говорять щось типу:
«Кинь ти свою дієту ...»
«Я не знаю, чим тебе пригощати, ти ж на дієті. »
«Мені не подобається твоя дієта, ти собі здоров'я угробиш ...»
Їх нерозуміння мені цілком зрозуміло.
Раніше традиційним сніданком у мене був - солодку каву з бутербродом (булка з маслом і сиром чи ковбасою) і якісь смачні печеньки.
На обід - обов'язково суп, борщ, борщ, солянка з хлібом.
На вечерю як і у більшості жителів Росії, смажена картопля / плов / макарони по-флотськи / солодка каша дружба / роли / піца і т.п.
Ну і на завершення дня, тобто практично на ніч, щоб не погладшати, я готувала легкий фруктовий салат з 2ма бананами і солодким йогуртом.
При такому розкладі, навіть під час сімейних посиденьок все їли одне і теж і всі були задоволені.
Зараз я кардинальним чином змінила своє меню і тепер, як кажуть мої родичі, мені «... просто неможливо догодити ...». тому в гості я тепер ходжу зі своєю їжею)
Я повністю відмовилася від «поганих» вуглеводів (покупна випічка та солодощі).
Я не їм хліб, природно, ніякого фаст-фуду і газованої води.
У другій половині дня ніяких фруктів, каш, макаронів, картоплі - тільки овочі, риба і курка.
Я їм менше, але частіше (5-6 разів на день).
У моєму раціоні переважає білкова їжа, т.к я 4-5 разів на тиждень займаюся спортом.
Я п'ю 1,5-2 літра води в день.
Це прості правила, про які відомо всім. І саме вони, в сукупності з тренуваннями, дозволили мені за перший місяць скинути 6 см з талії і підтримувати хорошу форму.
Зізнаюся, страви з ПП часом бувають просто огидними на смак. За останній місяць я перевела даремно величезну кількість продуктів і викидала кожен тритій свій кулінарний шедевр. Але зате, все це дозволило мені знайти ті страви, які є:
1. низькокалорійний
2. Корисними
3. Смачними.
Ось цими стравами я і хочу з вами поділитися.
Правильно кажуть, коли починаєш змінюватися сама, і оточення починає змінюватися.
У мене зараз багато знайомих почали серйозно займатися спортом і перше питання, яке у них з'являється «А що ж можна їсти». Як правило, тренери радять всім відомі продукти: яйця, вівсяну кашу, відварну курячу грудку і т.п. Але такі кулінарні шедеври більше 3х днів є просто неможливо, тому доводиться вносити різноманітність і підключати фантазію.
Я планую написати кілька статей на тему свого раціону харчування. Всі описані мною страви дуже подобаються мені і (що дуже дивно) Юлі, їх легко готувати, вони недорогі і, головне, їх їстимуть все і ті, хто НЕ на ПП і навіть діти.
Почну з сніданку.
Зараз в моєму денному раціоні їх цілих два 🙂
Перший сніданок - через годину після пробудження, за 1 годину до силового тренування. Як правило - це 1-1,5 ложки мюслі власного приготування з нежирним молоком.
Другий сніданок через 45 -60 хвилин після тренування. Тут я їм традиційні яйця, сир, хлібці іноді заливне з курки і практично завжди сирники або сирну запіканку.
Отже, як я готую мюслі? Та дуже просто, рецептів в інтернеті маса, але я зупинилася на такому способі.
Для приготування мюслі знадобиться:
Вівсяні пластівці (тільки не швидкого приготування) - будь-яка кількість
Жменя промитих сухофруктів (я беру родзинки, курагу, чорнослив)
Жменя будь-яких горіхів (я беру мигдаль або кешью)
Ваніль, кориця
1 пакетик сах замінника (можна і без нього)
Я ріжу сухофрукти на 2 частини (крім родзинок, звичайно 🙂), кришу горіхи. Після цього змішую всі інгредієнти.
Викладаю на деко лист пергаментного паперу і зсипали туди суміш.
Ставлю в духовку на невеликий вогонь на 10-15 хвилин. Готовність я визначаю за кольором пластівців і станом родзинок. Вівсянка повинна стати жовтого або світло коричневого кольору, а родзинки трохи надути. Як тільки це сталося, відразу витягаю мюслі з духовки, інакше підгорить. По-суті, сенс в тому, щоб просто підсушити цю суміш, прогріти.
Все, мюслі готові. Після того, як вони остигають, я перекладаю їх у пластикову ємність і снідаю.
Іноді в рецептах мюслі використовують мед, я цього не роблю, тому що при нагріванні мед втрачає свої корисні властивості. Якщо ви любите мед, додайте його в тарілку безпосередньо перед їжею.
Такі мюслі я їм з холодним і гарячим молоком. Або заливаю і відразу їм, або заливаю холодним молоком і ставлю з мікрохвильовку на 1-2 хвилини, тоді мюслі перетворюються на смачну вівсяну кашу з сухофруктами. Загалом, пробуйте, тільки так можна знайти те, що вам сподобається.
Що стосується мого другого сніданку, іноді він виглядає приблизно так (хлібець з Адигейський сиром, 1 яйце, омлет з кабачком, сирна запіканка з сухофруктами, кава з сах заступником)
або так + щось з клітковини (лист салату, помідори, огірок)
Я купую ось такі хлібці
Використовую такий цукрозамінник
І практично завжди я їм щось з сиру: сирники або (просто божественну) сирну запіканку. З'їдається вона у нас дуже швидко, тому що подобається всім без винятку. Про те, як її приготувати, я розповім в одній з наступних статей, рецепт найпростіший, а результат ДУЖЕ смачний.
На цьому у мене все.