Ніжне куряче філе, обсмажені горішки та овочі в ароматному соусі з тайського рецептом! Прекрасний варіант для різноманітного і багатого святкового столу.
В оригіналі курка з кешью досить гострий продукт, але ви ж зможете регулювати гостроту на власний розсуд аж до повної ліквідації будь-якої гостроти.
приготування курки
Спочатку візьмемо куряче філе, вимиємо його, обсушити паперовим рушником і наріжемо на шматочки в 2 - 3 сантиметри. Потім викладемо ці шматочки філе в розігріту сковороду з оливковою олією, додамо солі, дрібку карі і будемо обсмажувати на сильному вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
Разом з куркою відправимо на сковороду попередньо обсмажені на сухій поверхні горіхи кеш'ю.
Коли будете їх обсмажувати, не перестарайтеся! Вони повинні тільки злегка потемніти, а не стає шоколадними.
Дві середні ріпчасті цибулини почистимо, помиємо, наріжемо кубиками близько 3 сантиметрів і відправимо в сковороду через 10 хвилин після смаження курячого філе і кешью.
Три болгарських перцю - червоний, жовтий і зелений очистимо від насіння і плодоніжок, вимиємо, наріжемо кубиками близько 2 сантиметрів і відправимо в сковороду разом з цибулею. Звичайно можна взяти плоди одного кольору, але тоді ухудшідся зовнішній вигляд готового блюда.
Додамо до попередніх інгредієнтів 2 чайних ложки цукру, сіль за смаком 4 зубчики подрібненого часнику, пару пучок карі, червоний гострий перець за смаком, 2 чайних ложки соку лайма або лимонного соку, і будемо гасити на сильному вогні ще 10 хвилин, постійно помішуючи.
Ми їмо це блюдо без гарніру. як гарячу закуску. На Сході і перш за все в Китаї, його подають разом з рисом. Смачного!
Інгредієнти для рецепта
- Куряче філе - 1 кілограм;
- Горіхи кешью - 200 - 300 грам;
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- Перець болгарський (червоний, жовтий, зелений) - по 1 штуці;
- Часник - 4 зубчики;
- Карі - 1/2 чайної ложки;
- Сік лайма чи лимона - 2 чайних ложки;
- Сіль і червоний гострий перець за смаком;
- Оливкова олія 50 - 100 мілілітрів.
- tweet