Смажена курка з кешью надзвичайно популярна серед туристів і любителів Таїланду. Ця страва люблять за оригінальний смак, а також за простоту і легкість в приготуванні. Для того, щоб приготувати це тайське блюдо потрібні прості продукти. Раджу зробити на вечерю Гай Пад Мед - ви будете в захваті.
- Куряча грудка - 300 г
- Горіхи кешью - 100 г
- Часник - 3-4 зубчики
- Цибуля - 1 середня цибулина
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Сушений перець чилі (солодкий) - 5 шт
- Солодкий (болгарський) перець - 1 шт
- Устричний соус - 2 столових ложки
- Тростинний коричневий цукор - 1 столова ложка
- Соєвий темний соус - 1 чайна ложка
- Рибний соус - 1 чайна ложка
- Рослинна олія для смаження
Приготування смаженої курки з горіхами кешью по тайськи
- Курку наріжте тонкими невеликими пластинками, солодкий перець - приблизно такими ж шматочками.
- Часник подрібніть, ріпчаста цибуля наріжте ріжемо великими півкільцями.
- Зелена цибуля вимийте і наріжте на сегменти по 3-4 см.
- Цукор і все соуси змішайте в мисці.
- Сирі горіхи кеш'ю обсмажте в ложці рослинного масла на середньому вогні, поки горіхи не стануть золотистими.
- Вийміть з сковороди на серветку і відставте поки в сторону.
- Тепер обсмажте сушені чилі. Опустіть їх в той же масло, де обсмажувалися горіхи і смажте пару хвилин на середньому вогні. Стручки перцю повинні знову стати об'ємними, а масло - придбати їх аромат.
- Вийміть готові перчики на серветку і дайте трохи охолонути.
- У тому ж маслі (якщо залишилося мало додайте ще ложку) на слабкому вогні обсмажте часник 1 хвилину, потім зробіть вогонь сильніше і висипте в сковороду курку і ріпчасту цибулю. Обсмажуйте, помішуючи, поки курка не побіліє.
- Вилийте в сковороду пару столових ложок води і змішаний заздалегідь соус і як слід все перемішайте.
- Потім висипте в сковорідку болгарський перець, через хвилину - кешью і зелену цибулю.
- Ще раз перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
Відчуваєте, який аромат пішов по кухні? Просто неймовірно смачно! Подавайте курку з кешью по-тайськи з рисом. Смачного!