Багато господинь знають, що при смаженні мойви в сковорідці масло бризкається на всі боки. І взагалі це кілька брудно і клопітно. Але смажена мойва дуже смачну рибну страву і від нього неможливо відмовитися.
Сьогодні розповімо, як приготувати смажену мойву смачно, швидко і найголовніше, абсолютно без жирних бризок. Масло для даного рецепту не потрібно зовсім.
складові
- Мойва морожена або свіжа (якщо наловите J) - 1 кіло;
- Сіль, перець - за смаком;
- Трохи пшеничного борошна.
приготування
Масло рослинне не знадобиться, тому що смажити рибок ми будемо не на сковороді, а на деку в духовці.
перед приготуванням мойву слід трохи підсушити
- Кожну рибку потрібно вимити, за бажанням відрізати голову і витягнути нутрощі. Хоча можна цього навіть не робити.
- Після цього рибок потрібно підсушити. Це простіше зробити, скориставшись паперовими рушниками або серветками.
- Тепер потрібно змішати борошно, перець і сіль.
- Для зручності деко слід вистилати пергаментним папером або фольгою. Так буде його простіше після приготування вимити. Але якщо ні того, ні іншого немає, то мойву можна готувати і так.
- Кожну мойвочку добре потрібно обваляти в суміші (борошно + перець + сіль). А потім викласти на деко. Рибок слід укладати щільніше один до одного. Нічим ні поливати, ні змащувати не потрібно (мається на увазі ні малому, ні жиром, ні чим-небудь подібним).
- Деко з мойвою потрібно поставити в розігріту духову шафу і залишити там на 15 - 20 хвилин при температурі 180 - 200 о С. Поки на рибок не утворюється апетитна скоринка.
ВАЖЛИВО: стежити за тим, щоб мойва не пересушити.
Готових рибок залишилося перекласти в красиве блюдо, посипати зеленню і подавати на стіл. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре.
Приємного апетиту і гарного настрою!