Рекомендації до рецептом "Свинина в соусі Наршараб"
Свинина з соусом Наршараб виходить дуже м'яким з приємною кислинкою. У наш рецепт ми додали молоду картоплю, завдяки чому в підсумку вийшло повноцінне смачне другу страву зі свинини в духовці.
Соус Наршарб можна приготувати вдома по одному з наших рецептів "Приготування соусу Наршараб".
Для приготування цього рецепту потрібно філе свинини, порізане на стейки. У рецепті ми використовували м'якоть зі свинячої лопатки.
Як маринувати свинину в соусі наршараб і запікати в духовці з картоплею
Підготуйте свинячу лопатку так, як показано на фотографії, розріжте на стейки, але не до кінця. Такого роду розрізи сприяють, щоб маринад краще просочувався.
Перемішуйте все інгредієнти (наршараб, соєвий соус, бальзамічний оцет) і приправи (перець чилі, спеції, чорний перець і сіль), щоб отримати маринад для свинини на основі соусу Наршараб.
Цією сумішшю гарненько з усіх боків намащуйте свинину. Часник розріжте на тонкі пластини і закладайте в розрізах свинини. У такому стан треба залишити м'ясо мінімум 3-4 години маринуватися.
Після закінчення цієї часу перемістіть мариновану свинячу лопатку в пакет для запікання.
Ріпчасту цибулю очищайте і розріжте пір'ям. Вкладайте в каструлю із залишками маринаду і гарненько перемішайте.
Молода картопля помийте, обсушіть і також викладайте в каструлю з цибулею. Посолити і поперчити за смаком.
Лук і картопля розкладайте навколо м'яса і зав'язуйте пакет для запікання. Включайте духовку і ставте температурний режим 220-230 градусів. Виделкою проколіть на верхній частині пакета і відправте в духовку. Час приготування одного кілограма свинини близько однієї години.
Під час приготування в духовці дуже смачний запах поширюється по всьому будинку. При приготування стежте, щоб соус повністю не випарувався. Смачного!
