гриб слизняк
Мокруха ялинова (лат. Gomphidius glutinosus) - їстівний гриб сімейства Gomphidiaceae.
Капелюшок мокрухи ялинової:
Колір - своєрідний сіро-коричнево-фіолетовий з незначними варіаціями, спочатку опукла, потім розпростерта, втиснута в центрі, з опущеними вниз краями, діаметром від 5 до 12 см. Сама капелюшок щільна, м'ясиста, в молодому віці покрита товстим шаром слизу. М'якоть капелюшка біла, м'яка, смак і запах приємні.
пластинки:
Рідкісні, спадні, розгалужені. Колір на початку майже білий, з віком темніє майже до чорного. У молодих грибів пластинки покриті слизових покривалом, яке в міру зростання відривається і залишається на ніжці.
Споровий порошок:
Темно-коричневий, майже чорний.
Ніжка мокрухи ялинової:
Масивна, довжиною до 12 см, товщиною до 2,5 см, циліндрична, ущільнюється до основи, така ж слизова, як і капелюшок, зі слизовим кільцем, яке нерідко зникає. М'якоть ніжки біля основи жовта, зверху біло-сіра. У зрілих грибів частину ніжки над кільцем забарвлюється в темний колір.
поширення:
Мокруха ялинова рясно росте влітку й восени в хвойних, особливо ялинових, лісах.
Подібні види:
Дуже схожим грибом, виростають в ті ж терміни і в тих же місцях, є Мокруха плямиста (Gomphidius maculatus). Відрізняється вона, по-перше, червоніє на зламі м'якоттю, по-друге, меншою капелюшком з темними плямами, і по-третє - оливковою кольором спорового порошку. Цей гриб також їстівний. У соснах з дещо меншим успіхом зростає мокруха пурпурова (Chroogomphus rutilus).
їстівність:
У західній літературі вважається хорошим їстівним грибом. У нашій - їстівним грибом вельми посереднім. Так що робіть висновки ...
зауваження
Здається, якби мокруха ялинова не походила часом на білий гриб, уваги до неї було б набагато менше. Але з білим грибом її плутають регулярно, звідси і незаслужена неприязнь, звідси і відрази до несподівано слизистого грибу. Я ось, чесно кажучи, і не знаю навіть, якою є ця мокруха на смак. Гортаючи взимку грибні довідники, стає цікаво. Але влітку і восени, коли корзина і так ломиться, а гриби вже не сприймаються як щось їстівне, інтересу мокруха не викликає ніякого. І це, зрозуміло, неправильно.
