Вирішила трохи потренуватися в оздобленні тортів мастикою. Зараз такі тортики на піку популярності, адже виглядають вони дуже красиво.
Вирішила спробувати для початку приготувати мастику «з того, що було». А були у мене на кухні всі інгредієнти для молочної мастики. Щоб більше нічого не шукати і не купувати, відразу взялася за приготування, адже на столі вже остигав заварний молочний бісквіт.
Сьогоднішній торт прикрашала для улюбленого чоловіка (у нього день народження). А вже через місяць ювілей буде неробство мій тато, так що потрібно буде і для нього щось смачненьке і красиве збагнути.
Для приготування молочної мастики потрібні такі продукти:60 г цукрової пудри
70-80 мл згущеного молока
цукрова пудра для підсипки
У ємності змішуємо цукрову пудру, сухе молоко і згущене молоко.
Замішуємо солодку масу до тих пір, поки вона не скачається в кулю. Якщо з мастики почне витікати жирна рідина, то потрібно припиняти її вимішувати. Краще не чекати цього процесу.
Загортаємо мастику в поліетилен і відправляємо її на 10 хвилин в холодильник.
Готову мастику гріємо в руках, щоб вона знову знайшла пластичність. Розкачуємо її на столі, який посипаємо невеликою кількістю цукрової пудри.
Торт під мастику змащуємо масляним кремом (у мене вершкове масло зі згущеним молоком 1: 1). Накриваємо мастикою торт, вирівнюємо краю. Робимо декоративний бант або квіти і продовжуємо прикрашати торт. Щоб декоративні деталі трималися на торті, змащуємо їх невеликою кількістю води і «клеїмо» на поверхню торта.
Готова мастика з часом підсихає, так що прекрасно тримає форму.
Єдиний мінус - кремовий колір, який можна підфарбовувати харчовими або натуральними барвниками, але ось білий колір отримати буде неможливо. Якщо потрібен бездоганний білий колір, тоді потрібно вибирати інший вид мастики (наприклад, мастику з «Маршмеллоу»).
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах