Скажіть будь ласка, з якою метою в випічку (кекси, пироги) додається молоко. Поясню відразу: зрозуміло для чого додається цукор - для солодощі. Всім відомо, навіщо борошно. Ясно, що яйця роблять - пов'язують тісто, роблять його жорстким. Так ось, дотримуючись цієї логіки, молоко теж додається не просто так. Може хтось досвідчений і крутий зможе відповісти на це питання? Що дає молоко в тесті, в випічці?
Жир з молока. да ладно. ясно. мене просто як раз смак і хвилює. терпіти не можу випічку з молоком = ((сметана, йогурт, кефір - терпимо. молоко. відразу з'являється присмак мерзенний. якщо справа тільки в ароматі, то виходить, буду в рецептах молоко ігнорувати.)
Dike (Ласкаво Зло), можна задати Вам питання? як думаєте, можна замінити молоко на питний йогурт? я думаю йогурт теж дасть ніжну текстуру.
Їжа: молоко в випічці
Молоко в двійні смачніше якщо. -Ваші відповіді: D
Взагалі в ньому є продукти натуральні від молока корови?
від всіх людей пахне чаєм з молоком, від кого то більшою мірою від кого то в меншій, ніж це пов'язано
28040 50590 50752
Roker face (Гість) 3 роки тому
Молоко робить консистенцію м'якше. Тісто виходить ніжнішим. При виготовленні деяких виробів його можна замінити водою)
AleksKrats (Гість) 3 роки тому
value 65536 (Гість) 3 роки тому
Смак, запах і жір.Спекі млинці але воді і на молоке.То дві великі різниці, як кажуть в Одессе.А хліб на сироватці? Він же молоком пахне!
1394111 1394112 1394113