Кухня морепродуктів в Азії не обмежується тунцем і лососем. Насправді, тут можна спробувати тисячі страв і закусок з дивовижних морських мешканців. Деякі з них настільки екзотичні, що не кожен зважиться їх спробувати. У цій збірці зібрані 25 смачних морських монстрів, яких частенько подають в Азії.
Мангровий червоний краб
Це самий соковитий і смачний краб з м'яким м'ясом. Його їдять на Філіппінах, Японії і всіх країнах Південно-Східної Азії. М'ясо напівпрозоре і більш легке, ніж у більшості Атлантичних крабів.
спінорог
На смак риба спинорог унікальна, його ні з чим не сплутати. На китайській мові її називають "рибою свежевальщіка" - очищення її грубої кам'яної шкіри є важкою роботою, але стійке і солодке м'ясо робить цей процес стоїть того. Спинорога їдять у всіх формах навколо всього Тихоокеанського регіону.
Брюхорогіе молюски та черепашки
Деякі з цих молюсків по консистенції можуть нагадувати гуму. Маси їх продаються в торгових наметах на вулицях, немов попкорн в кінотеатрі. Отримуйте плоть зубочисткою, або просто висмоктуйте її з отвору. Молюски і черепашки особливо смачні в пряному винному бульйоні.
Риба-місяць
На смак цей делікатес, як меч-риба, але більш сухий і жорсткий. Риба-місяць часто трапляється, заплутана в пропелер човнів, або заманенная в пастку мережами рибалок. В Японії і Тайвані їх іноді їдять, як сашимі, або в пряної обсмажуванні з базиліком.
гігантський молюск
На смак це щось середнє між молюском і восьминогом. Попередження: гігантського молюска екологічно загрожують у багатьох частинах Тихого океану, тому в деяких регіонах ловити його заборонено. Проте, гігантський молюск - головний продукт у філіппінській і полінезійської кухні.
Креветка-богомол
Цей молюск на смак нагадує звичайного річкового рака. У цих креветок-богомолів найскладніші очі в тваринному світі і кігті, які можуть зламати стіни акваріума. Вони мають прекрасний смак обсмажені в олії, з часником і перцем.
Китайський болотний вугор
Китайський болотний вугор вимагає більш тривалого жування і більш еластичний. Готується в пір'ї цибулі і рисовому вині, це знакова блюдо в шанхайської і південній тайванської кухні.
Медуза
Медуза на смак, як суміш кальмара з огірком. Медуза майже завжди сушиться перш, ніж буде підготовлена, як їжа. Їдять медуз в Японії, Кореї та Китаї. Дуже смачна в суміші кунжутного масла і оцту.
Сліппер-лобстер
Сліппер, або маленький лобстер, до смаку як Тихоокеанський омар. Його можна знайти у великій кількості на рибних ринках по всій Південно-Східній Азії.
морський огірок
На смак морський огірок, як пом'якшена і маринована гумова шина. Високий попит на нього в Китаї викликав конфлікти в Мексиці і незаконний сверхсбор врожаю на Алясці. У великій кількості продається на рибних ринках Південно-Східної Азії.
Риба-шабля
Улюблена страва в багатьох азіатських країнах, від Кореї до Пакистану. Часто риба-шабля вдає із себе головний продукт тайваньських шкільних кафетеріїв.
мулистий стрибун
Часто гаситься в легкому імбирним курячому бульйоні в південному Тайвані. В інших країнах Азії рідко вживається в їжу.
Риба-їжак
Яка вимагає тривалого жування желеобразная шкіра риби їжака, як і плоть, є улюбленим азіатським делікатесом. Шкіру варять і маринують, після чого готують з неї салати. З плоті ж виходить смачна темпура.
Риба-папуга
М'ясо риби-папуги легке і пластівчасту. Названа лоро на Філіппінах, і часто смажена, або тушкована з цибулею, ця риба користується великою популярністю. Продається також в Гонконзі і південному Китаї.
мечохвіст
Кажуть, що на смак мечехвост - як пластмаса. Краб-підкова, як його ще називають, є делікатесом в Таїланді та Малайзії та іноді додається, як компонент до пряним салатів. У нього немає достатньої кількості плоті, щоб їсти.
Риба-пеніс
На смак цей делікатес стійкий і хрусткий. Насправді, це тип хробака, який ховається в дні океану. Найчастіше подається сирим, з соєвим соусом і кунжутним маслом в Кореї.
скат
Скат обсмажується в листі банана в Індонезії. А в Кореї його подають, як один з найбільш пекельно пахнуть делікатесів. Часто використовується і у французькій кухні.
Риба-рибалка
У їжу вживається в основному печінку риби-вудильника. Головним чином, подається приправленою в дрібно перетертої червоному имбире, зеленій цибулі і соєвому соусі в Японії.
Риба-кролик
Смак риби-кролика коливається між в'яленим м'ясом риби і рибою зі смаженою картоплею. Вживається в їжу висушеної, посмаженої, приправленою з часником і перцем. Як гарнір використовується рис і варені яйця.
Міксина (риба-відьма)
Міксини їдять тільки в Кореї, і часто знаходять в трупах китів і акул на дні океану. Коли вона знаходиться під загрозою, риба-відьма може випустити ферменти і перетворити барель води в чисту слиз. У смаженому вигляді вимагає тривалого жування.
