- на 500 гр. моркви
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 2 ч. Л. насіння кунжуту
- 50 мл. рослинного масла (я використовувала соняшникова)
- 1,5 ч. Л. цукру
- сіль
- ¼ ч. Л. коріандру (меленого)
- ½ ч. Л. червоного перцю або за смаком
- 2,5 ст. л. 9% -ного оцту (або 1 ч. Л. 70% -ного)
- Морква, цибуля і часник чистимо і моєму.
- Моркву натираємо на спеціальній тертці або нарізаємо довгою тонкою соломкою.
- Цибулю нарізаємо середніми за розміром кубиками. Часник натираємо на дрібній тертці (або дрібно ріжемо).
- У посуд з морквою всипаємо сіль, цукор, мелений або розтертий в ступці коріандр. Злегка мнем, залишаємо хв. на 15. Сік, що виділився зливаємо, щоб морква краще ввібрала гаряче рослинне масло.
- У розігрітій олії обсмажуємо цибулю і виймаємо його, залишивши на сковороді ароматизоване цибулею масло.
- Всипаємо в гаряче масло кунжут.
- Обсмажуємо кунжут до золотистого кольору.
- Вимикаємо вогонь, вважаємо до 5-ти, всипаємо червоний перець, швидко перемішуємо.
- Вливаємо олію в морква, швидко перемішуємо. Даємо 2-3 хвилини охолонути, додаємо часник, оцет, ще раз перемішуємо. Ставимо в холодильник мінімум на 3 години.
- Подаємо морква по-корейськи до столу. Якщо вам до смаку морква по-корейськи, можливо вам також сподобаються капуста «Пелюстки». маринований гострий перець або домашня аджика.
Смачного!
«Наш Рецепт» вітає вас з наступаючим Новим роком!