Закуски з маргеланской редькою досить гарні! Вони мають соковитий, ніжний, хрусткий смак і особливо швидко йдуть на святковому столі. Найпростішим варіантом приготування закусок стане салат з маргеланской редьки з морквою - нескладне, економічне блюдо. Бажаєте здивувати гостей? Тоді можна зробити страву складніше і ситніше: салат із зеленої редьки з куркою. Рецепти обох варіантів салатів і їх різновиди можна знайти в цій статті.
Що приготувати з маргеланской редьки?
На відміну від своєї «сестри» з чорної шкіркою, зелена або фіолетова маргеланская редька більше нагадує за смаком редис - вона в міру гостра, з приємним ароматом. Їсти її можна практично всім, звичайно, в міру. Відсутність гіркоти, багатий вітамінний склад і дешевизна зробить її бажаною для будь-якої людини. Підійдуть салати з продуктом і для торжества, головне - правильно їх готувати.
Є маргеланской редьку можна навіть саму по собі - просто посипавши сіллю. Відмінно «виглядає» вона в окрошка, супі. в маринованому вигляді, тушкованою і відвареної. Для дієтичного та здорового харчування коренеплід хороший в запеченому вигляді, а гурмани здивуються, покуштувавши редьку в десертах або приготовану в сметані, молоці.
Салат з маргеланской редьки з морквою
З'єднати редьку з морквою - значить напевно отримати відмінний результат в приготуванні страв. Обидва коренеплоду мають однакову хрустку текстуру, гармонують один з одним, особливо, при наявності заправки з рослинної олії. Є багато варіантів салату з маргеланской редьки з морквою - класичний і більш оригінальні.
Редька і морква
- Редька зелена - 1 шт.
- Морква велика - 1 шт.
- Червона цибулина - 1 шт.
- Зелена цибуля - 5-6 пір'їнок
- Лимонний сік з половини фрукта
- Рослинна олія за смаком
- сіль
Цибулю нарізати тоненькими півкільцями. Натерти на тертці (великої) редьку, моркву. З'єднати овочі. Для любителів «острінкой» можна ввести в салат ще трохи нарізаного на шматочки червоного перцю (чилі), або заправити салат меленим перцем. Салат полити соком лимона, маслом, посолити. Перемішувати блюдо краще руками, щоб редька швидше дала сік. Прикрасити блюдо треба зеленою цибулею або будь-який інший улюбленої зеленню.
Редька і морква по-корейськи
- Редька маргеланская - 2 шт.
- Готова морква по-корейськи - 200 г
- Редис - 5 шт.
- Лук-порей - 100 г
- Цукор - 15 г
- Сіль - 10 г
- Часник - 2 зубчики
- Оливкова олія - 2 ложки
Редьку, редис помити, почистити, нарізати тоненькою соломкою. Перетерти овочі з сіллю, покласти в салатник. Туди ж ввести дрібно порізану цибулю, цукор, морква. Оливкова олія прожарити на вогні з подрібненим часником, щоб він віддав свій аромат. Залити процідженим маслом салат. При бажанні можна додати будь-які салатні спеції або приправи для страв східної кухні.
Редька, морква і сир
Салат із зеленої редьки з куркою
Додавання м'яса та інших білкових компонентів зробить блюдо і ситним, і корисним. Особливо сильно подобається поєднання редьки з курячим м'ясом чоловікам. Салат із зеленої редьки і курки ідеальний для святкового застілля.
Редька з куркою, варіант №1
Редька з куркою, варіант №2
Натерти на тертці огірок, редьку, яйця нарубати кубиками. Лук обсмажити на олії, нарізавши шматочками. Курку теж порізати кубиками. Все змішати, посолити, заправити сметаною, можна посипати зеленню.