Зберегти в обраному
Морквяна випічка завжди виходить відмінною. Морквяні кекси, печиво, навіть торти незмінно радують як смаком, так і яскравим зовнішнім виглядом. Все, що знадобиться для приготування морквяного десерту до молока або чаю, - це пара-трійка великих коренеплодів, вершкове масло і борошно, трохи розпушувача для розсипчастості і ванільний цукор для аромату.
Морквяне печиво, рецепт якого я пропоную, не включає яєць. І навіть цукор в тісто можна не додавати, якщо морква сама по собі дуже солодка. Печиво виходить м'яким і ароматним, насиченого оранжевого кольору, а смак морквини абсолютно не відчувається. Вам сподобається! А вже як будуть раді діти, я пропоную уявити самим, просто глянувши на ці печеньки з моркви! Готуйте побільше, не помилитеся - малеча рознесе вмить!
На замітку. Якщо морква дуже соковита, може знадобитися більше борошна, ніж зазначено в інгредієнтах.
складові
- сира морква 400 г
- пшеничне борошно 300 г
- розпушувач 1 ч. л.
- ванільний цукор 1 ст. л.
- вершкове масло 80 г
- цукор 60 г
- сіль 1 трісок.
- цукрова пудра і посипання для прикраси
Як приготувати морквяне печиво
- Заздалегідь виймаю вершкове масло з холодильника, щоб воно підтануло при кімнатній температурі. Розм'якшене масло з'єдную з цукром і гарненько розтираю виделкою до однорідності. Якщо у вас дуже солодка морква, можете зменшити кількість цукрового піску або ж повністю від нього відмовитися і додати тільки ванільний цукор.
- Морква очищаю від шкірки і подрібнюю на дрібній тертці. Цього разу у мене вийшло приблизно 400 грам. Блендер або велика терка для подрібнення морквини не підходять, так як тісто просто не вийде потрібної консистенції, та й печиво може погано пропектися.
- У глибокій мисці з'єдную терту моркву і вершкове масло з цукром. Туди ж додаю дрібку солі, розпушувач і ванільний цукор. Все добре перемішую ложкою до однорідності.
- Тепер залишилося додати борошно. Я її просівають відразу в миску, невеликими порціями і перемішую ложкою з іншими інгредієнтами. Залежно від соковитості морквини може піти різна кількість борошна, стандартне співвідношення 1: 1 (тобто на 400 г моркви 400 г борошна). Цього разу я використала менше борошна, всього лише півтори склянки, хотілося, щоб морквяне печиво вийшло не дуже калорійним.
- В результаті вийшло в'язке тісто, насиченого оранжевого кольору. Воно повинно трохи липнути до рук, але добре тримати форму при скачуванні.
- Вистилають деко сухим пергаментом. Формую з тіста кульки завбільшки в волоський горіх і викладаю на деякій відстані один від одного. Зверху злегка приплющує, щоб вони придбали форму печива. І прикрашаю цукровим посипанням.
- Випікаю в заздалегідь розігрітій духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.
При бажанні печиво з моркви можна присипати цукровою пудрою. Подавати краще до чаю, можна в теплому або в холодному вигляді.
