- Волоські горіхи очистити, порубати ножем і обсмажити на сухій сковороді. Морква очистити і натерти на дрібній тертці, скласти в миску. В окрему ємність просіяти борошно, розпушувач, сіль, цукор, корицю через сито, розмішати.
- У невелику миску вбити яйця і збити їх віночком або вилкою до однорідності. Влити яєчну масу до тертої морквині, влити туди ж рослинне масло і ретельно все перемішати.
- Духовку розігріти до 180С, форму змастити невеликою кількістю рослинної або вершкового масла. Можна просто застелити її пекарської папером. У морквяну масу всипати частинами суху суміш, ретельно вимішуючи після кожного разу. Всипати горіхи і ще раз перемішати.
- Вилити морквяне тісто для пудингу в форму і відправити її в розігріту духову шафу. Приблизно через 45 хвилин вийняти готовий морквяний пудинг з духовки.
- Поки десерт випікається в духовці, потрібно приготувати для нього глазур (вона додасть "родзинку" пудингу). У невеликій ємкості змішати сік лимона і цукрову пудру. Повинна вийти консистенція НЕ густої сметани (як тісто на млинці).
- Змастити отриманою рідиною поверхню гарячого пирога і залишити його на 5-10 хвилин. Після цього нарізати морквяний пудинг з глазур'ю на порційні шматочки і подавати до чаю або кави. Приємного чаювання!
Схожі рецепти:
Сирна запіканка без борошна і манки
Сирна запіканка в мікрохвильовці