Якщо вам вдалося роздобути морошку - неймовірно корисну і дуже смачну ягоду, то напевно ви в пошуку рецептів її заготівлі. В даному випадку я розповім, як зробити морошку в сиропі на зиму.
СКЛАДОВІ
- Морошка 1 Кілограм
- Цукор 800-1000 Грам
- Вода 1-1.5 Литра
Опис приготування:
1. Для початку ягоди необхідно опустити в холодну воду і залишити на 5-7 хвилин. Потім воду злити, а морошку як слід просушити, залишивши її в друшляку. 2. Рецепт приготування морошки в сиропі не має точних пропорцій інгредієнтів, так як орієнтуватися потрібно на власний смак. Цукровий сироп можна зробити дуже концентрованим або злегка солодкуватим. У каструлю налити воду і відправити на вогонь. 3. Після закипання всипати цукор і, постійно помішуючи, розчинити його повністю. 4. Проварити цукровий сироп близько 5 хвилин і всипати ягоди. Кількість води також залежить від того, який у підсумку буде заготовка - понад рідка або густа. 5. Ягоди в сиропі варити близько 15-25 хвилин. Щоб вони краще зберегли форму досить і 15, а щоб морошка в сиропі в домашніх умовах була більш схожа варення по текстурі необхідно близько 20-35 хвилин. 6. Підготувати заздалегідь банки, вимивши і простерилізувавши їх. 7. Гарячі ягоди в сиропі розлити по банках і закатати. Залишити банки перевернутими догори дном, укутавши теплим. Ось і весь простий рецепт морошки в сиропі. Її можна подавати з морозивом або чаєм, додавати в десерти або використовувати як ліки від застуди, так як ягідки дуже багаті вітамінами.