морозиво смажене
- 1 кг. жирного пломбіру;
- кокосова стружка;
- 3 яйця;
- пластівці кукурудзяні;
- різноманітні ягоди.
Приготування: 1. Вимити ягоди, скачати з морозива кілька кульок, в кожен з яких помістити по ягідці. Помістити скачані кульки на дві години в морозильник; 2. Готуємо кляр: пластівці розмолоти; яйця гарненько збити, в ємність висипати кокосову стружку. 3. Коли морозиво повністю замерзне, дістаємо, мачає спочатку в яйця, потім - в стружку, в кінці - обвалюють в подрібнених пластівцях кукурудзи;
4. Щоб приготувати подібний десерт, знадобиться фритюрница, так як саме в ній готується смажене морозиво. Коли всі кульки обвалом (можна навіть в кілька шарів, щоб скоринка була товщі), кидаємо їх в киплячу олію на 30 секунд. Після чого дістаємо, викладаємо на рушник. Смажене морозиво готово!
Дуже смачний і надзвичайно популярний десерт з морозива «Винний» Інгредієнти:
- виноград - 100 г .;
- пломбір - 1 кг .;
- яйце - 1 шт .;
- цукровий пісок - 150 г .;
- мед - 2 ст.л .;
- молоко - ½ л .;
- вершки - 100 мл .;
- жовтки - 6 шт .;
- кріплене вино - 1 ст.
Приготування: 1. Ягоди промити, розділити на 4 частини. 3/4 винограду нарізати, іншу частину - залишити в первозданному вигляді; 2. Яйце збити, додати до нього вино (половину склянки). Отриманою рідиною залити нарізаний раніше виноград; 3. Залишки вина влити в збиті з цукровим піском жовтки. Помістити жовткова суміш на вогонь (на водяну баню) на 10 хвилин. Крем повинен загуснути;
4. Мед, молоко і вершки змішати, підігріти, влити в масу крем з жовтків, перемішати. Отримана суміш повинна охолонути; 5. Розрізаний виноград, залитий вином, з'єднати з морозивом і жовтковим складом, перемішати до однорідної консистенції. Десерт помістити в морозилку на кілька годин.
князь Пюклер
Морозиво десерт «Князь Пюклер» Інгредієнти:
- корж бісквітний (розмір - 10х15 см.);
- морозиво ванільне - 1 пачка;
- білки яєчні - 4 шт .;
- желе з ягід смородини - 2 ст.л .;
- какао-порошок - 1 ч.л. + 1 ст.л .;
- цукровий пісок - 150 г .;
Приготування: 1. Цукровий пісок збити з білками, засипати чайну ложку порошку какао; 2. Викласти корж у форму, змастити смородиновим желе, також викласти пластом морозиво; 3. Білки, збиті з цукром, помістити в кондитерський мішок. Прикрасити ними верх десерту; 4. Надіслати блюдо ненадовго в духовку, щоб безе зчепилося, температура - 240С. 5. Прикрасити готовий десерт порошком какао. Можна - полуницею, м'ятою, різноманітними горішками і цукатами. Важливо подавати такий десерт тільки з духовки - гарячим.