Сьогодні ми хочемо поговорити про те, як приготувати шоколадне морозиво в домашніх умовах. Рецепт цього десерту дуже простий, хоча в деяких випадках вам буде потрібно спеціальне обладнання.
домашнє морозиво
- Візьміть чотири курячих яйця і відокремте жовтки. Білки поставте в холодильник.
- 100 грамів молочного шоколаду розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- Змішайте міксером жовтки, а потім поступово додайте до них остигнула шоколадну масу.
- Окремо збийте білки з 140 грамами цукру.
- Покладіть 400 грамів сметани в холодну ємність і також заважайте її міксером.
- З'єднайте білки в неї шоколадною сумішшю - на цей раз продукти слід перемішувати ложкою.
- Частинами введіть сметану.
Готову основу розлийте у форми, накрийте кришками і помістіть в морозильну камеру. На наступний день ласощі буде готово. Врахуйте, що майбутнє морозиво необхідно ретельно перемішувати щогодини.
Рецепт шоколадного морозива з авокадо
- Ретельно вимийте один апельсин, потім зніміть з нього цедру і вичавіть сік.
- Очистіть авокадо від шкірки (фрукт повинен бути повністю дозрілим), видаліть кісточку і порізати його великими шматочками.
- Помістіть підготовлені продукти в чашу блендера, додайте до них три столові ложки какао і три ложки меду. Перемеліть інгредієнти до однорідності.
- 50 грамів гіркого шоколаду розламати на невеликі шматочки і змішайте з майбутнім морозивом.
Перекладіть суміш у форму і помістіть в холодильник. Не забувайте перемішувати її ложкою один раз на годину.
Італійське шоколадне морозиво. Рецепт з фото
Вишуканий десерт легко приготувати в домашніх умовах з найпростіших продуктів. Переконайтеся в цьому самі, скориставшись наступним рецептом:
- Покладіть в каструльку 12 яєчних жовтків, а потім злегка збийте їх міксером.
- Додайте до них три склянки молока і один стакан цукру.
- Перемішайте продукти і поставте їх на самий слабкий вогонь. Продовжуйте їх помішувати до тих пір, поки маса не загусне.
- Зніміть каструлю з вогню, налийте в неї ще три склянки молока і покладіть 170 грамів подрібненого шоколаду. Ще раз перемішайте продукти.
- Поставте посуд на лід або помістіть її в холодильник.
- У остигнула масу додайте 150 грамів шоколаду, порубаного в крихту.
Розкладіть морозиво в форми і поставте в морозильник. Заважайте десерт ложкою кожні 30 хвилин. Перед подачею посипте десерт какао.
Морозиво шоколадно-кавове
Домашній десерт порадує ваших рідних і друзів в жаркий день. Готується він дуже швидко, зате смак запам'ятовується надовго. Як зробити в домашніх умовах морозиво шоколадне? Рецепт десерту дуже простий:
- Розтопити на водяній бані 125 грамів гіркого шоколаду.
- Збийте чотири курячих жовтка і з'єднайте їх з остигнула шоколадною масою.
- Змішуйте міксером 250 мл жирних вершків до стійких піків, поступово додаючи до них цукор (100 грамів).
- З'єднайте підготовлені продукти з білками і 60 мл еспрессо. Ретельно розмішайте інгредієнти і розкладіть отриману масу по формах.
Через кілька годин ваш прохолодний десерт буде готовий.
Морозиво «Багато шоколаду»
Незвичайний смак смачного ласощі здивує ваших гостей. Тому обов'язково скористайтеся цим рецептом в спекотний літній день:
- Насипте в миску половину склянки какао-порошку, а потім влийте до нього дві третини склянки кокосового молока. Перемішайте продукти до стану густої пасти.
- Додайте в миску одну ложку ванільного екстракту.
- Окремо змішайте в сотейнику три чверті склянки цукру, дві ложки кукурудзяного крохмалю і дрібку солі. Поступово додайте до продуктів два з половиною склянки кокосового молока.
- Поставте сотейник на середній вогонь і, не забуваючи помішувати, доведіть рідину майже до кипіння. Після цього нагрівання слід зменшити і готувати ще кілька хвилин.
- Змішайте гарячу масу з какао, а потім дайте їй охолонути.
Заморозьте десерт в контейнері або морожениці.
Шоколадне морозиво з вишнею
Особливість даного десерту полягає в тому, що він не проходить термообробку. Тому вибирайте для нього тільки свіжі продукти, а особливу увагу приділіть якості курячих яєць. Отже, готуємо самостійно морозиво шоколадне. Рецепт ви можете дізнатися, якщо прочитаєте наступну інструкцію:
- Підготуйте 100 грамів свіжої вишні - ретельно вимийте ягоди, переберіть їх і видаліть кісточки. Останню операцію можна виконати за допомогою спеціальної машинки або канцелярських скріпок.
- 100 грамів чорного гіркого шоколаду натріть на крупній тертці і поставте в холодильник.
- Два яйця збивайте міксером пару хвилин до появи легкої піни. Продовжуйте заважати, поступово додаючи 180 грамів цукру.
- Додайте до яєць дві склянки жирних вершків і один стакан молока.
- Перелийте отриману масу в мороженицу або розкладіть по пластикових форм.
- Через пару годин, коли наш продукт майже застигне, змішайте його з шоколадом і вишнею.
Остаточно заморозьте десерт в морозильній камері. Якщо ви використовуєте для нього консервовані ягоди, то не забудьте попередньо позбутися сиропу.
Вершкове морозиво
- Розчиніть три ложки какао в невеликій кількості вершків (18%).
- 250 мл вершків нагрійте на вогні і всипте до них половину склянки цукру. Коли рідина закипить, додайте какао.
- Остудіть основу для нашого морозива, а потім змішайте його з трьома чвертями ложки ванільного цукру.
- Один стакан жирних вершків (не менше 40%) збийте з невеликою дрібкою солі. Після цього з'єднайте підготовлені продукти.
Перекладіть отриману масу в підходящі контейнери і заморозьте.
Корисні поради
- Найголовніше правило для приготування домашнього морозива - це постійне перемішування. Протягом усього циклу заморозки ви повинні заважати його кожні півгодини або годину.
- Використовуйте тільки найякісніші продукти - завдяки їм смак вашого десерту буде вище всіх похвал.
- Якщо ви хочете схуднути, то вам доведеться тимчасово відмовитися від приготування смачних ласощів. Пам'ятайте, що чим більше жирність основних продуктів, тим ніжніше виходить морозиво.
- Ароматизатори - при бажанні ви можете використовувати алкоголь, ваніль і будь-які інші продукти. Тільки врахуйте, що додавати їх потрібно в останню чергу. Краще, коли основна маса вже застигне.
- Якщо ви хочете додати в десерт горіхи або шматочки фруктів, то їх також краще класти в самому кінці. Крім того, всі добавки слід заздалегідь подрібнити і охолодити.
- Уникнути появи шматочків льоду в вашому десерті неможливо, якщо ви використовуєте для заморозки великі контейнери. Тому виберіть для цієї мети невеликі пластикові форми з кришками.
Ми будемо раді, якщо вам сподобається готувати вдома морозиво шоколадне. Рецепт ви можете вибрати будь-який із запропонованих вище, а також доповнити його за власним бажанням.
10 образ від Шекспіра, які працюють краще, ніж сучасні Зустрітися з оригінальними лайками Шекспіра - вам сподобається користуватися деякими з них.
