Інжир є однією з найдавніших плодових культур, що вирощуються людиною. Його супліддя, звані смоковницями, винними ягодами, або фігами, використовуються в харчовій промисловості багатьох країн. На сьогоднішній день відомо більше 1000 сортів цієї рослини. Вони відрізняються розмірами, кольором, смаковими якостями плодів, строками дозрівання, кількостями врожаїв на рік. Деякі різновиди фігового дерева потребують запилення. Є гібриди, які виведені виключно для вирощування сухофруктів, в свіжому вигляді їх плоди не використовуються.
Перш ніж придбати саджанці даної культури, необхідно вивчити опис сорту інжиру, переконатися, наскільки йому підходять ті кліматичні особливості місцевості, де він буде вирощуватися. Важливим фактором при виборі стане мета вирощування фігового дерева, так як існують сорти, що використовуються для переробки та ті, чиї плоди вживаються сирими.
Для сушки підходить будь-який сорт. У деяких видів цієї рослини плоди дозрівають спочатку на вершині, а потім ближче до основи супліддя.
Саджанець, вирощений з насіння, почне плодоносити через 7-10 років. Щеплені дерева вступають у плодоношення через 3-4 роки. Розрізнити щеплений інжир і вирощений з насіння можна по кореневій системі рослини. Так, у саджанців, вирощених із насіння, коренева система слабка, а стовбур і гілки досить тонкі. У щеплених особин товстий біля основи ствол і міцна коренева система.
Найбільш поширені сорти інжиру:
Сорти інжиру: опис і фото
Плоди другого врожаю трохи дрібніше, масою до 40 г. Мають подовжено-грушоподібної форми і шкірку майже чорного кольору, червону, солодку, духмяну м'якоть. Вживаються свіжими, а також йдуть на приготування компотів та варення. При жаркій погоді подвяливаются на дереві.
«Кримський чорний» - ранній сорт інжиру. Плоди овальні, ребристі, синьо-фіолетові, майже чорні. Шкірочка тонка, опушена. М'якоть темно-червона, соковита, солодка. Плодоносить без запилювачі. Врожаї дає 2 рази в рік. Підходить для сушки і консервування.
Ранній сорт «Далматський» є одним з кращих столових сортів. Плодоносить 2 рази в рік. Перші плоди великі, масою до 180 г, другі - масою до 130 г. Мають вузько-грушоподібної, витягнуту форму, світло-жовту шкірку з білими плямами. М'якоть соковита, тане, солодка з кислинкою, червоного відтінку.
«Сірий ранній» - сорт раннього терміну дозрівання. Перший урожай складає близько 30% всього врожаю за сезон. Плоди середні, масою до 40 г, грушоподібні, світло-фіолетові або коричневі. М'якоть соковита, дуже солодка, з високими смаковими якостями. Плоди другого врожаю округлі, грушоподібні, масою до 30 г, з солодким, приємним смаком.
«Рандіно» - дає 2 великих врожаї на рік. Перші плоди великі, масою до 100 г, овальні, асиметричні, оливкового відтінку. Плоди другого врожаю середні, масою до 50 г, довгасті, світло-зелені, ребристі, з солодкою м'якоттю. Підходять для консервування.
«Кадота» - двухурожайний сорт среднепозднего терміну дозрівання. Плоди першого збору масою 70 г, другого - 60 г. Форма плодів округла, грушоподібна. Шкірочка щільна, жовтувато-зелена. М'якоть рожево-червона, соковита, солодка, з хорошим десертним смаком. Інжир «Кадота» транспортабельний. Використовується для виготовлення варення і джему.
«Брунсовік» - сорт раннього терміну дозрівання. Дає великі плоди масою до 200 г. Плід грушоподібний, світло-зелений, з фіолетовим рум'янцем. М'якоть соковита, солодка, з високими смаковими якостями. «Брунсовік» високоурожаен. Плодоносить 2 рази в рік. Має універсальне призначення.
Морозостійкі сорти інжиру
Найбільш морозостійкі сорти інжиру серед перерахованих вище - «Брунсовік» і «Кадота». Ці особини витримують морози до -27 ° С. Їх можна вирощувати не тільки в тепличних і кімнатних умовах, але і в саду, як плодову і декоративну культуру.
У галереї на цій сторінці можна побачити фото сортів інжиру.
Фотогалерея: сорти інжиру (натисніть на картинку для збільшення):
