Пиріжки - випічка гаряче улюблена багатьма. Хтось вважає за краще оточувати пишним тестом солодку начинку, в той час як інші віддають перевагу наповнювачам з овочів, м'яса або круп. Якщо ви ставитеся до останніх, то цей матеріал неодмінно послужить вам добру службу. Нижче ми постараємося здивувати всіх шанувальників пиріжків з рисом і яйцем широким різноманіттям варіацій такого, здавалося б, що набив оскому наповнювача.
Начинка для пиріжків «Рис з яйцем» - рецепт
Почнемо з самої банальної і звичної варіації начинки з рисом і яйцем для пиріжків, в рамках якої доповненням головним інгредієнтів послужить жменю лушпиння зелені, що забезпечує блюдо не тільки приємним смаком, але і яскравим колірним акцентом.
- рис (довге зерно) - 1 ст .;
- пучок зеленої цибулі;
- яйця - 3 шт.
Спершу промийте рисову крупу, щоб позбутися від надлишків крохмалю, оскільки ароматні пиріжки можна легко зіпсувати клейкою рисової начинкою. Домив крупу до прозорої води, пересипте її в посуд і залийте в два рази більшим об'ємом води. Відваріть рис, не забувши підсолити рідина в середині приготування. Разом з рисом відваріть і яйця круто. Остудіть яйця, подрібніть їх і змішайте з остиглим рисом. Додайте подрібнену лушпиння зелень і приступайте до ліплення пиріжків.
Начинка для смажених пиріжків з рисом, яйцем і грибами
Як би сильно ми не любили поєднання рису і яєць в пиріжках, але слід визнати, що під час воно буває пріснуватим і потребує спеціях або ароматних добавках. Останніми можуть стати гриби, в нашому випадку - білі, які зроблять будь-яку страву яскравіше.
- рис - 1 ст .;
- білі гриби - 240 г;
- яйця - 4 шт .;
- сметана - 35 г;
- жменю зелені петрушки.
Промивши зерна рису, відваріть їх до м'якості, не забувши про приправах, і охолодіть. Яйця відварити круто і, очистивши, подрібніть. З'єднайте яйця і рис разом. Гриби проваріть не менше 20 хвилин, потім обсушити, довільно наріжте і спассеруйте. Підрум'янені шматочки грибів змішайте з рисом і яйцем. Додайте в начинку сметану і спеції, слідом відправте жменю зелені петрушки.
Начинка для пиріжків з яйцем, рисом і м'ясом
Навіщо розмінюватися на дрібниці, якщо можна перетворити два рецепта в один, з'єднавши найпопулярніші пиріжкові начинки: м'ясну і рис з яйцем?
- рис - 1 ст .;
- яйця - 4 шт .;
- курячий фарш - 320 г;
- ріпчаста цибуля - 55 г;
- часникові зубки - 3 шт .;
- біле вино - 45 мл.
Насамперед поставте рис і яйця варитися окремо один від одного. Як тільки яйця будуть готові, охолодіть їх і подрібніть, змішайте з крупою. Спассеруйте подрібнений ріпчаста цибуля до зарум'янювання, додайте до нього часникові зубки і дочекайтеся, коли вони пустять аромат. Змішайте цибульну засмажку з курячим фаршем і приправте його. Як тільки фарш схопиться, влийте біле вино і дайте йому випаруватися повністю. З'єднайте м'ясо з рисом і яйцем, а потім використовуйте за призначенням.
Начинка для пиріжків з рисом, яйцем і цибулею
Винести банальну пиріжкову начинку на новий рівень можна за допомогою незвичайних, але простих доповнень, начебто м'якого і солодкуватого карамелізованого лука.
- ріпчаста цибуля - 165 г;
- рис - 1 ст .;
- яйця - 4 шт .;
- цукровий пісок - 5 г;
- оцет бальзамічний - 15 мл.
Перед тим, як приготувати начинку з яєць для пиріжків, відваріть самі яйця і, очистивши подрібніть їх. Додайте до яєць відварений рис. Ріпчасту цибулю розділіть на півкільця середньої товщини і підрум'яньте їх. До цибулі додайте цукровий пісок, оцет і пару-трійку столових ложок води. Зменшіть жар до мінімуму і залиште лук карамелізуватися не менше 20 хвилин. М'який і липкий карамельний лук з'єднайте з рисово-яєчної начинкою і охолодіть все перед тим, як приступати до ліплення пиріжків.