Супи Roi Thai-перемудрили)
Сама я ні разу не була в Таїланді, а ось чоловік був.
Але я можу розповісти вам про те, що спробувала вчора) Мені подарували з сайту КорШоп за минулим моє замовлення ось такі два пакети тайського супу. В одному знаходиться густа паста, а в іншому суп-основа, на кокосовому молоці.
Упаковки такі апетитні, при цьому, супи підходять для дієтичного харчування.
Я забодяжіла відразу дві пачки. Одну-негострий чоловікові і дитині, а гостру-собі.
Супи називаються Roi Thai. Мабуть, відома марка супів, тому що багато найменувань.
По-русски він називається ТОМ Ка.
Загалом, коли я розвела ці супи в каструлі, піднялася страшенно сморід, що складається з Фейрі, Пемолюкс і лимона зі всякими травами.
Як на зло зайшла сусідка, і відразу з порога вона сказала, що у тебе тут прорвало?
Я показала їй дві пачки супу)
Я відкрила вікна, балкон, а сморід все стояла.
Прийшов чоловік на кухню. Я поцікавилася чи впізнає він аромат тайського супу? Він відповів, що таке р але там не їв)
Суп вариться всього 7 хвилин. Але я варила 12 хвилин. Туди я закинула курку, порізану маленькими шматочками, баклажан, помідори, цибуля, перець, часник.
Як не дивно, на смак супу нормальний, слідкувати-пряний, і гострий.
Але запах, це Атас!
Мій суп так ніхто і не спробував)
У складі не гіркого супу знаходиться бульйон на травах (вода, лемонграсс, імбир, лайм, чилі, шалот), кокосове молоко, цукор, сік лайма, рибний соус.
Скільки він коштує я не знаю, так як це подарунок від магазину.
Виготовляють його в Таїланді.
А в гострому супі міститься теж кокосове молоко, паста каррі, пальмова олія, цукор, рибний соус.
Додавати з такі супи-основи можна що завгодно. Від цього, опупітельний аромат супу не зміниться)))
Загалом, я не зрозуміла тайські супи) Можливо, гаряче у них не так сильно пахне Фейрі)
До речі, ввечері мені було не дуже добре)
Гостро і смачно!
Побувавши на відпочинку в Таїланді ми спробували тайську кухню. Вона дуже сильно відрізняється від нашої! Хто хоче екзотики в плані харчування - ласкаво просимо в Таїланд!
Дивлячись на меню з картинками в кафе і читаючи їх назва англійською або російською мовами, все одно не до кінця розумієш: що це за страва? Природно, ти розумієш що це салат, суп або друге, але ось вгадати склад не завжди реально!
Для приготування своїх страв тайці використовують місцеві продукти. які нам не знайомі. Наприклад: паростки бамбука, різні соуси (устричний, рибний.), Кокосове молоко, лемонграсс, листя лайма, різні морепродукти, папайя, манго, екзотичні фрукти. Також готують і добре знайомі нам: рис, рибу, свинину, курку, різні види локшини, овочі. На вулицях ми зустрічали шашлички з незрозумілими шматочками, які не наважилися спробувати.
Що ж смачного в Таїланді?
Морепродукти. різні види риби, креветок, крабів. Там справді є з чого вибирати! Причому вам все це приготують так, як ви побажаєте! Ми їли рибу на пару, смажену і запечену, ласували величезними креветками, покуштували лобстера, спробували крабів і восьминогів.
Фрукти: там їх безліч і велика частина нам не знайома! Ми в перший раз їздили з гідом на місцевий фруктовий ринок, де він розповідав нам що це таке і як це є? Одні назви чого варті: манго, папайя, мангустін, лічі, лонган, рамбутан, джекфрут, дракон фрукт, нойнов, дуріан -який ми не стали пробувати (дуже смердючий!). Знайомі нам кокоси, ананаси, банани ростуть там плантаціями!
Супи. з локшиною, креветками, грибами. Вони мають дуже цікавим смаком! Мені сподобалися!
Солодощі: Млинці з бананом, политі шоколадом, кекси, печиво. Хоча нам траплялися і не зовсім зрозумілі десерти.
Напої: тайський чай з лаймом - дуже солодкий з легкою кислинкою; натуральні соки з різних фруктів.
Тайська кухня дуже смачна, але шалено гостра! До складу багатьох страв входять пекучі приправи, імбир великими шматками, соуси з перцем чилі, від яких у роті все горить. Саме лучшее- заїдати таке рисом або ананасом, вода тут не допомагає. Навіть для туристів тайці готують з додаванням приправ, хоча кладуть їх набагато менше, ніж собі, але для нас і цього багато!
Окремо хочу сказати про декор страв. кожну тарілку прикрашають квіти та листя, гірлянди і завитки, химерно вирізані з овочів. Це дуже гарно! Вся їжа радує око: яскраво, соковито, привабливо! Навіть в звичайному кафе вам зроблять троянду, хризантему або лілію з овочів. Карвінг там дуже популярний.
Ще одним з важливих моментів є легка термічна обробка овочів. завдяки якій вони зберігають свій смак, колір, аромат і консистенцію.
Щодо хліба: в Таїланді місцеві його не їдять, так як у них не росте пшениця і жито. Хліб їм замінює рис. Весь хліб в магазині продають за великим рахунком для туристів і коштує він дуже недешево!
В-общем словами не передати всіх смаків тайської кухні. це треба бачити і пробувати!