Повна версія сайту
Пряний рулет зі свинини готувати дуже легко. Чому ми вибрали сьогодні такий м'ясний рецепт. Все просто. Свинина є улюбленим м'ясом багатьох народів, і ми не є винятком. Свиняче м'ясо є не настільки жорстким, як, наприклад, телятина, і при цьому є досить соковитим, відміну від курячого філе. Тому свинина є найкращим інгредієнтом для приготування м'ясних страв. Сьогодні ми розглянемо рецепт приготування пряного рулету з свинини. який стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу.
Для приготування страви рулету з свинини. нам знадобиться небагато інгредієнтів, велика частина з яких є спеціями. Отже, нам необхідно придбати:
• Півтора кілограма свинини
• Їдальня ложка солі
• Шість середніх зубчиків часнику
• Чайна ложка чорного перцю горошку
• Чайна ложка червоного перцю пластівцями
• Половина чайної ложки орегано (в сухому вигляді)
Як приготувати рулет зі свинини:
Спочатку необхідно поставити розігрівати духовку до температури в 200 градусів. Поки духовка буде грітися, ми можемо безпосередньо приступити до процесу приготування.
Для представленого страви найкращим варіантом буде використання свинячий Пашина. У цій частині свинячої туші прошарку жиру значно менше прошарків м'яса, що нам і треба. Якщо на обраному шматку м'яса розташовується велика кількість жиру, то частина його необхідно зрізати. Також необхідно пошкребти шкуру за допомогою звичайного кухонного ножа. Весь шматок необхідно ретельно обмити під проточною водою.
Тепер нам необхідно буде розрізати нашу пашину уздовж, однак при цьому необхідно залишити на одній з довгих сторін один сантиметр недорізаним м'яса. Після цього ми розгортаємо шматок по надрізу. Він стане в два рази тонше, але при цьому буде займати в два рази більше площі. Шматок необхідно розкласти на стіл, щоб шкура була внизу.
Часник необхідно очистити, ретельно промити і розчавити за допомогою спеціального пристосування. Після цього в часник необхідно додати сіль і всю суміш ретельно перетерти. Тепер туди ж необхідно додати пластівці червоного перцю і мелений чорний перець. Також не забуваємо про орегано. Все ретельно перемішуємо, і натираємо отриманою сумішшю наше м'ясо.
Пашин необхідно скрутити в рулет таким чином, щоб шкура залишалася зовні. Рулет необхідно ретельно скрутити, для цього рекомендується використовувати міцні нитки або шпагат. М'ясо перед приготуванням необхідно загорнути у фольгу, згорнуту в три шари, після чого помістити на деко з гратами.
М'ясо необхідно поставити в духовку і готувати там протягом двох годин. Ознакою готовності м'яса є поява прозорого, без крові, соку на поверхні рулету після протиканія такого. Тепер розкриваємо фольгу, поливаємо рулет соком і поміщаємо в духовку ще максимум на півгодини. Це необхідно для того, щоб він набув апетитний рум'яний відтінок.
Рулет зі свинини рецепт з фото
