Найскладніше блюдо в світі
Як нафарширувати верблюда?
Верблюд - посудина любові
Може бути, саме з цієї причини величний символ пустелі і в наш час визнається «безцінним посудиною», що містить кілька потужних афродизіаків. Існує думка, що і м'ясо, і жир, і молоко верблюда збуджує непереборне бажання. Наприклад, ті ж араби твердо впевнені в тому, що верблюже молоко з додаванням меду піднімає «чоловічу силу» на небачену висоту.
Тому, не викликає подиву те, що «фарширований верблюд» служить традиційною прикрасою кожного весільного столу в кочовому близькосхідному племені, іменованого берберами. Ця страва не тільки дещо громіздко в приготуванні, але і складно і дорого.
Голка в яйці, яйце в качці.
Отже, що ж воно собою являє? Попередньо зварені курячі яйця гасять всередині риби. Рибу, в свою чергу, гасять всередині курки. Приготовлені таким чином кури піддаються гасінню в смаженому барана. І тільки потім, фарширований таким чином баран закладається в тушу верблюда. Нафаршировану тушу верблюда закопують в піщану яму, поверх якої розпалюють багаття. Приготованого таким чином верблюда, бербери подають на святковий весільний стіл.
Даний звичай, швидше за все, пов'язаний з існуючим у арабів думкою про сприятливу дію на «чоловічу силу» жиру, витопленого з верблюжих горбів.
Віталій Орлов, Samogo.Net
