Найсмачніша закуска з баклажанів «грибочки» - дуже смачно

Найсмачніша закуска з баклажанів «Грибочки» - незвичайне блюдо з баклажанів, яке за смаком нагадує мариновані білі гриби. Пікантне блюдо з маринованих баклажанів прекрасно виглядатиме і на буденному, і на святковому столі. Любителям оригінальних страв з овочів, пропоную взяти цей чудовий рецепт на замітку. Дуже ароматні баклажани з насиченим грибним смаком подобаються абсолютно всім, хто їх спробував. І не всі відразу розуміють, що це не гриби, а овочі.

Складові:

  • один кілограм баклажанів;
  • половина головки часнику;
  • 150 грам петрушки або кропу;
  • 70 мілілітрів рослинного масла;
  • 70 мілілітрів 6% оцту;
  • 1 столова ложка солі;
  • 1 столова ложка без гірки цукру;
  • 1 літр води.

Найсмачніша закуска з баклажанів «Грибочки». покроковий рецепт

  1. У каструлю наливаємо воду і ставимо вогонь, щоб вона закипіла.
  2. Баклажани миємо, прибираємо хвостики і нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 2 сантиметри (очищати від шкірки не треба).
  3. Вода закипіла, додаємо в неї сіль, цукор і оцет (за рецептом).
  4. Все перемішуємо і викладаємо в каструлю з киплячою водою баклажани.
  5. Після закипання баклажани варимо протягом 5 хвилин під закритою кришкою. Періодично помішувати, для рівномірного проварювання овочів.
  6. Готові баклажани відкидаємо на друшляк, залишаємо остигати.
  7. Петрушку (або кріп) дуже дрібно нарізаємо і складаємо в глибокий посуд.
  8. Половинку головки часнику поділяємо на зубчики, очищаємо, подрібнюємо дрібно ножем або пропускаємо через прес.
  9. Кладемо часник в миску з зеленню, заливаємо рослинним маслом і перемішуємо.
  10. Теплі баклажани викладаємо в миску з зеленню і часником.
  11. Перемішуємо все дуже акуратно, щоб баклажани залишилися цілими.
  12. Ми залишаємо на кілька годин на столі, до повного охолодження.
  13. Прибираємо закуску з баклажанів на 5-6 годин в холодильник, щоб добре настоялась.

Подаємо закуску з маринованих баклажанів до будь-якого гарніру, але найбільш смачно вони поєднуються з картоплею. Настає сезон баклажанів: щоб насолодитися чудовими стравами з цього овоча, скористайтеся рецептами з нашого сайту «Дуже смачно». Смачного.

Схожі статті