# Xe804; Поділитися в Facebook # Xe802; розповісти Вконтакте # Xe805; В Однокласники
Супи - невід'ємна частина нашого раціону. Кожна країна може похвалитися рецептом смачного і ситного супу. Пропонуємо увазі читачів найсмачніші супи в домашніх умовах - рецепти з фото, які кожен зможе повторити у себе на кухні і порадувати близьких чудовими стравами.
Жодна добірка найсмачніших супів не може обійтися без класичного борщу. Він ідеально підходить як для холодної зими, так і для спекотного літа. Традиційна страва східних слов'ян має безліч варіацій. Українці, росіяни, поляки, білоруси, румуни - кожен народ має своїми тонкощами в приготуванні борщу.
Для класичного борщу потрібно яловичина на кості, свіжа капуста, картопля, 1 середня буряк, морква, 1 цибулина, томатна паста або свіжі помідори, часник, спеції і свіжа зелень.
Після приготування борщу потрібно дати настоятися півгодини і потім подавати на стіл зі сметаною і свіжою зеленню.
До найсмачнішим супів в домашніх умовах відноситься знамените блюдо іспанської кухні - гаспачо. Ця страва з перетертих свіжих овочів люблять у багатьох країнах. Історія гаспачо сягає в далеке минуле. Спочатку це була їжа найбідніших верств населення. Воду змішували з оливковою олією, оцтом, часником і хлібом. Пізніше в гаспачо стали додавати помідори. Освіжаючий суп з часом поширився в інші європейські країни і набув великої популярності.
Для приготування гаспачо потрібні помідори, огірки, оливкова олія, солодкий перець, хліб, часник і прянощі. Помідори бланшують, потім очищають від шкірки і нарізають. Далі складаються в ємність (миску). У неї ж додають нарізані огірки, солодкий перець, часник, оливкова олія і хліб. Всі інгредієнти подрібнюються за допомогою блендера. Суп необхідно охолодити в холодильнику і подавати з часниковими грінками.
Харчо - один з найсмачніших супів, приготувати який нескладно в домашніх умовах. Рецепт з фото цієї страви - далі.
Для приготування харчо буде потрібно: яловичина, кілька цибулин, рис, помідори, зелень за смаком, часник.
М'ясо, нарізане шматочками, заливаємо водою і варимо до готовності. Лук обсмажуємо на сковороді, після придбання ним золотистого кольору додаємо м'ясо з бульйону і тримаємо на вогні протягом 5 хвилин. Потім заливаємо трохи бульйону і тушкуємо м'ясо з цибулею хвилин 15. Бланшовані помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Додаємо помідори до м'яса з цибулею і тушкуємо ще 10 хвилин. М'ясо, тушковане з помідорами і цибулею відправляємо в бульйон, даємо йому закипіти і засипаємо рис. Варимо 5-7 хвилин. Додаємо товчений часник із зеленню і вимикаємо плиту. Перед подачею на стіл бажано дати харчо настоятися протягом години.
Грибний крем-суп - смачне першу страву, яке легко і швидко можна приготувати в домашніх умовах.
Для приготування супу знадобиться: овочевий бульйон, печериці або інші гриби, кілька цибулин, морква, стебло селери, часник, вершки, оливкова олія. Обсмажити цибулю в каструлі з товстим дном. Додати нарізані часник, морква, селера, гриби і смажити 10 хвилин. Влити овочевий бульйон, довести до кипіння і варити до тих пір, поки рідина не випарується в два рази. Знятий з плити суп подрібнити блендером, додати і прогріти на плиті, не доводячи до кипіння.
Сирний суп по-французьки з часниковими грінками
До найсмачнішим супів в домашніх умовах відноситься сирний суп по-французьки з часниковими грінками.
Для приготування супу потрібно: куряче філе, картопля, морква, м'який плавлений сир, спеції за смаком, лавровий лист, свіжа зелень.
Кладемо курку, нарізану шматочками, в воду і варимо її 30 хвилин. Виймаємо м'ясо, кладемо в бульйон картоплю і варимо його 5 хвилин. Обсмажуємо моркву, додаємо її в суп і варимо ще хвилин 7. Потім додаємо сир, ретельно перемішуємо суп і вимикаємо вогонь. Подавати сирний суп потрібно з часниковими грінками.
Гороховий суп з копченостями
Гороховий суп з копченостями - ще один смачний суп, який нескладно приготувати в домашніх умовах.
Для його приготування потрібно: свинячі копчені реберця, цибуля, морква, картопля, горох, свіжа зелень.
За 8-10 годин до готування потрібно замочити горох. Варити реберця хвилин 40, потім додати горох і варити його ще 15 хвилин. Моркву і цибулю обсмажити до золотистого кольору. Додати в суп картопля, зажарку і варити хвилин 10. Суп рекомендується подавати зі свіжою зеленню.
Солянка з грибами
Солянка з грибами - один з найсмачніших супів російської кухні, який легко можна приготувати в домашніх умовах. Це наваристий, ароматне блюдо настільки ситно, що одна тарілка супу в змозі замінити цілий обід. Солянка ділиться на три види: збірна м'ясна, грибна і рибна.
Нам буде потрібно: яловичина, шинка, копчена ковбаса, гриби, цибуля, солоні огірки, оливки, помідори, лимон, спеції.
М'ясо відварити, нарізати невеликими шматочками і покласти в каструлю до грибів і овочів. З цибулі, шинки, копченої ковбаси і помідорів зробити зажарку і томити на повільному вогні хвилин 10. Надіслати готову зажарку в бульйон, додати в нього нарізані оливки і огірки, довести суп до кипіння і вимкнути. Дати настоятися солянці півгодини.
Шурпа з яловичини
Шурпа з яловичини. східний наваристий суп, надзвичайно смачний і досить простий у приготуванні в домашніх умовах. Шурпа відрізняється від інших супів жирністю, використанням великої кількості різноманітної свіжої зелені та прянощів і великої нарізкою овочів.
Для приготування потрібно: баранина, морква, цибуля, болгарський перець, помідори, картопля, часник, гострий перець, свіжа зелень, спеції.
Нарізане м'ясо обсмажити в казані, додати цибулю та моркву і томити до м'якості овочів. Потім додати води і томити суп ще близько 1 години. Після додати решту овочів і спеції, довести шурпу до кипіння, покласти часник і гострий перець. Варити ще близько години, потім видалити з супу гострий перець і посипати шурпу зеленню.
До найсмачнішим супів, які можна приготувати в домашніх умовах, відноситься рамен. Його батьківщина - Китай. Дуже популярний рамен в Японії і Кореї. Є кілька варіантів приготування супу. Головними компонентами рамена є бульйон і локшина. Додавати в суп можна м'ясо, рибу, курячі яйця, гриби, соління, норі, овочі, різні коріння і приправи.
Не обійтися жарким літом без традиційної страви російської кухні - освіжаючою окрошки. Приготувати цей смачний суп в домашніх умовах не складе ніяких труднощів. У класичній окрошка за основу слід брати квас. Крім квасу використовують кефір, молочну сироватку, пиво, мінеральну воду, айран, огірковий розсіл, буряковий бульйон. Готується окрошка з м'яса або нежирної вареної ковбаси, свіжих або солоних огірків, картоплі, цибулі, моркви, пряних трав і зелені.