by Записки Дикої Господині Крім приємного смаку і освіжаючого ефекту, ці продукти мають лікувальні властивості
Тан, айран, мацоні, кумис - раніше про таких напоях ми знали з чуток, а зараз вони постійно на прилавках магазинів. Але ж з'явилися ці напої дуже давно, під час Великого переселення народів в VI-VII століттях. Кочівники долали великі відстані, а молоко, що служило їм їжею, не витримувала цього шляху. Але при додаванні в нього спеціальної закваски воно скисало, набуваючи незвично яскравий, насичений смак.
Крім приємного смаку і освіжаючого ефекту, ці продукти мають лікувальні властивості, завдяки знаходяться в них дріжджів і продуктів метаболізму. Це допомагає їм зберігати свою біологічну активність без консервантів протягом усього терміну придатності.
Мацоні у себе на батьківщині, у Вірменії, називають не інакше як «нектар довгожителів». Закваска складається з унікальної комбінації біоактивних природних мікроорганізмів. Вони відмінно розщеплюють білки і вуглеводи, знищуючи шкідливі мікроорганізми в кишечнику.
Айран виготовляють па основі мацоні. Він легше за своєю структурою, відмінно п'ється як після ситного обіду - сприяючи переварюванню їжі, так і натщесерце - готуючи шлунок і кишечник до роботи па цілу добу вперед. Айран застосовують для профілактики гастриту, коліту і дисбактеріозу, в тому числі і у самих маленьких дітей. Молоко для його приготування використовують коров'яче, як правило, насичуючи його мінералами і вітамінами.
Тан - це айран з додатковими добавками води і солі. У жаркому кліматі цей напій просто порятунок, адже в таких умовах організм швидко втрачає сіль і її потрібно відновлювати. Крім того, тан відмінно підходить для вживання після важких фізичних навантажень.
Кумис - найрідкісніший і унікальний напій. Рідкісним цей напій став, тому, що поголів'я кобил, здатних давати молоко, дуже невелика. У народі кумис називають напоєм богатирів. Він зміцнює організм, активно впливаючи па всі системи. При покупці звертайте увагу на етикетку: іноді використовується тільки закваска, створена на кобилячого молока, а основою продукту служить звичайне коров'яче молоко, про що чесно повідомляється дрібним шрифтом.
Катик за своєю структурою дуже схожий на йогурт, Він буває за смаком солодкуватим, кислуватим або ж злегка гострим. Солодкуватий катик вживають як йогурт, а катик з кислим смаком гарний як заправки, наприклад, супів.
Крім того, ці продукти нормалізують апетит і травлення, позбавляють кишечник від шлаків, тим самим сприяючи зниженню ваги. Кисломолочні продукти підвищують тонус організму, відновлюють сили, знижують рівень холестерину і цукру в крові, перешкоджають виникненню каменів в нирках і проблем з серцем. Так що, пийте на здоров'я!
Лікувальне харчування. Дієта для здорових очей
З віком ви стали помічати, що у вас знизилася гострота зору, а очі сльозяться або з'являються більш серйозні проблеми з очима? Тоді пора задуматися не тільки про відпочинок від комп'ютера і телевізора, а й про повноцінне харчування для очей. Іноді корисні для зору продукти здатні творити чудеса.
Весняний авітаміноз. Рецепти народної медицини
Навесні багато людей скаржаться на занепад сил, сонливість, погіршення стану шкірних покривів, випадання волосся. Це все симптоми авітамінозу. Адже і овочів-фруктів взимку нам не вистачало, і сонечка, і прогулянок на свіжому повітрі. І ось результат! Але це можна виправити. Пропонуємо вам кілька рецептів народної медицини, які можуть вам допомогти.
Читати або залишити коментар 2
коментарі
Микола Харків Я обожнюю Тан! Відкрив його для себе зовсім недавно, але тепер п'ю кожен день. Раніше я пив кефір, але він має дуже маленький термін придатності, і часто доводилося його викидати. Тан же зберігається до 45 днів. Я затарюють літровими пляшками на тиждень вперед і п'ю. Відмінна штука і зовсім мало калорій.
Капітан Немо Крайгород Привіт з сольнічной Монголії.
Корисні продукти. Ківі на вашому столі
(Здорове й лікувальне харчування)
Цікава історія походження ліани ківі. Адже з'явилася вона всього лише 100 років тому. Тоді, це була звичайна красивоцветущая ліана, що виростає в Китаї. На початку минулого століття, якийсь Олександр Еллісон отримав з Китаю подарунок: насіння мавпячого персика «міхутао».
Корисні продукти. горіхове молоко
(Здорове й лікувальне харчування)
У горіхах міститься величезна кількість необхідних людині вітамінів і мікроелементів, амінокислот і легко засвоюваних жирів. Але, на жаль, є у горіхів і свої протипоказання. Наприклад, не рекомендується вживати горіхи в натуральному вигляді при деяких хворобах шлунка і підшлункової залози. В цьому випадку з них краще приготувати горіхове молочко