Тан, Айран, Мацон, Кумис, Катик
Чудові напої для здоров'я - тан, айран, мацоні, кумис і катик - з'явилися дуже давно. У VI-VII століттях, коли відбувалося Велике переселення народів, кочівникам доводилося долати дуже великі відстані, а в молоко, яке було їх основним продуктом, вони додавали спеціальну закваску, щоб довше зберігати його в шляху - так вони отримували кисломолочний напій. Цей напій мав специфічний, яскравий, але приємний смак, він також володів освіжаючим ефектом. Пізніше з'ясувалося, що крім своїх смакових якостей такий напій володіє і безліччю корисних, точніше навіть, лікувальних властивостей. Він містить в собі дріжджі і продукти метаболізму бактерій, які зберігають біологічну активність без будь-яких консервантів.
Батьківщиною Мацон вважається Вірменія. Вірмени називають цей напій «нектар довгожителів. Мацоні виготовляють за допомогою комбінування різних біоактивних природних мікроорганізмів. З його допомогою знищуються різні шкідливі мікроби в кишечнику і розщеплюються білки і вуглеводи.
Мацоні служить основою для айрану. Айран трохи легше за консистенцією і служить помічником для перетравлення їжі, профілактики гастриту і дисбактеріозу. Для приготування айрану використовують коров'яче молоко, попередньо наситивши його додатковими мінералами і вітамінами.
Ну а на основі айрану роблять тан. Відмінність в тому, що в тан ще додають воду і сіль. Тан найкраще втамовує спрагу і добре підходить для відновлення після фізичних навантажень.
Кумис - один з найрідкісніших кисломолочних напоїв. Кумис готується на кобилячого молока. Його основним корисним властивістю вважається зміцнення організму.
Катик - напій, що нагадує йогурт. Буває солодким, кислим і гострим. Часто використовується як заправка для супів і салатів.
В цілому, всі ці 5 напоїв схожі між собою. До їх корисними властивостями відносять такі як: порушення апетиту, нормалізація процесу травлення, позбавлення кишечника від шлаків, зниження ваги, підвищення тонусу організму, заряджання новими силами і енергією, зниження рівня холестерину і цукру, профілактика серцево-судинних захворювань і захист від можливості утворення каменів в нирках. Всі ці напої ви можете знайти на прилавках будь-якого супермаркету і в аптеках. Пийте на здоров'я!