Пити, кажуть, корисно (це про воду). Ліля ще в Одесі щоранку змушувала випивати пару стаканів сирої води. Тут в Хургаді ситуація дещо інша, п'ю без нагадування і багато (в основному «червоненьку» - каркаде). П'ємо настільки багато, що часом не встигаємо затарювати холодильник. Я вже писав про Хельба, дійсно, напій-джерело всього корисного (кому цікаво - подивіться на карті сайту, є навіть дві замітки). Хельбу п'ємо тільки ввечері, на даху. П'ємо її гарячої - днем чомусь гаряченького не хочеться ... Про каркаде, окрема «пісня». Знайду час, обов'язково напишу спеціальну статтю. Він того вартий!
Звичайно ж, беремо в Сензо соки. Там же купуємо апельсини для фрешу. Коштують вони копійки (по 1,8 фунта за кілограм). Правда, з фрешем возиться не завжди є час, тому найчастіше парочку апельсинів з'їдаю прямо з холодильника, холодного .... Апельсини тут дуже соковиті і мають трохи інший смак (для тих, хто не зрозумів - смачніше).
Привезли з собою кілька сортів гарного чаю, з тих же причин гарячий чай не п'ємо (захопили навіть куплений ще взимку бедуїнський. Будинки випивати на ура. А тут якось не дуже, в сенсі, так жодного разу і не пили).
Але в нашому раціоні, все ж, з'явилося два нових чайних напою (якщо так можна висловитися). Це Кароб і тамаринд.
Тамаринд бачили всі туристи приїжджали в Хургаду. Він широко відомий під загальною назвою: «Це не какашки - це фінік-чай».
Цікаво, що і тамаринд і Кароб відносяться до бобових (як, до речі, і хельба) і смак у них трохи схожий.
Плоди ріжкового дерева
Кароб теж відомий всім, хоча багато хто навіть не здогадуються, що про існування цього дерева їм відомо давно. Кароб отримують з ріжкового дерева, яке росте на середземноморському узбережжі, таке собі дерево зі стручками, як у акації. У стручках знаходяться «бубочки», вони відрізняються твердістю і, увага, стабільним вагою 0,19 грама. Ця вага в усьому світі називають карат. І, як всі знають, використовують для вказівки ваги в ювелірній справі, а також, для визначення вмісту золота в сплавах. В добавок Кароб п'ють! У сенсі, напій з нього. З нього виготовляють замінник какао, який з успіхом використовують в кондитерській промисловості. У цього сурогату є одне (з моєї точки зору, спірне) перевага, в його складі відсутній кофеїн ... У Єгипті з плодів ріжкового дерева роблять освіжаючий напій, в інших країнах Середземномор'я - лікери. Народна медицина стверджує про протипухлинних властивості Кароб. В офіційній медицині Кароб додають до складу ліків від кашлю, застуди, зміцнення імунної системи,
Тепер трохи про ТАМАРИНДА. Його ще називають - індійський фінік. У Аттара в Єгипті продаються Тамаріндовое насіння перемішані зі смолою і скачані в кульки. Вживають відрізаючи невеликий шматок від цього скручений кулі, величиною близько одного кубічного сантиметра, заливають водою (теплою, градусів 60) і наполягають чотири години.
Тамаринд має масу корисних властивостей: жарознижуюче, очищає кров, зменшує кількість «поганого» холестерину, знижує артеріальний тиск, підвищує рівень гемоглобіну. Але головна медична цінність такого чаю - лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.
У кулінарії плоди тамаринду використовують в складі соусів, зокрема, вустерский соус в Англії.
Трохи про сьогоднішній день. Вранці Ліля їздила в Сензо, крім усього іншого, купила смачну черешню. Дуже непоганий виноград, як червоний, так і білий. Без кісточок. Кудись зникла хельба ...
Довго укладав на ласти, щоб крупніше вийшла
Рибка в цяточку
Прикольна травичка, ховається в пісок, якщо її налякати ...
Бувайте усі! А ми набиратися сил на завтра - спати ...