Горішки сибірського кедра активно застосовуються в медичній і кулінарній сфері. Крім того, що цей продукт дуже смачний, він забезпечує надходження в організм рідкісних амінокислот і рослинних білків, а всього лише 100 г насіння заповнює добову потребу дорослої людини в життєво необхідних мікроелементах, включаючи йод. Особливою популярністю користується настоянка на кедрових горішках на горілці - рецепт цього благородного напою в класичному варіанті передається сибірськими травниками з покоління в покоління.
Користь настоянки на кедрових горішках на горілці
Цілющі властивості описуваного продукту складно переоцінити:
- нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
- зміцнення імунної системи;
- відновлення клітин шкіри і прискорення їх регенерації;
- поліпшення рухливості суглобів;
- попередження накопичення і відкладення солей;
- підвищення лібідо;
- посилення функцій зорових і слухових органів;
- очищення кровоносної та лімфатичної системи;
- уповільнення зростання і метастазування ракових пухлин;
- корекція рівня артеріального тиску;
- підтримка організму після хіміотерапії або важких інфекційних захворювань;
- профілактика авітамінозу.
Особливу увагу на кедрову настойку слід звернути жінкам. Відомо чимало випадків, коли з її допомогою були досягнуті позитивні результати в лікуванні міоми матки та супутніх гінекологічних проблем.
Як наполягати горілку на кедрових горіхах?
Розглянутий тип продукту ще називають «кедровка» або «кедрушка». Даний напій хороший як в якості засобу для підтримки імунітету та профілактики ГРЗ, ГРВІ. так і для подачі до різноманітних страв святкового столу, наприклад, в новорічну ніч. Він має вишуканий і збалансованим смаком, злегка нагадує дорогий витриманий коньяк, красивим темно-бурштиновим кольором і приголомшливим тонким ароматом.
Святкова настоянка кедрових горішків на горілці з цукром
- сушена цедра апельсина - 3-5 г;
- кедрові горішки в шкаралупі - 40 г;
- цукор - 1 ст. ложка;
- ванілін - 1 щіпка;
- листя чорної смородини (свіжі) - 3 шт .;
- горілка - 500 мл.
Добре промити горішки, кілька разів (4-5) обдати їх окропом, щоб змити з поверхні шкаралупи смоли. Пересипати насіння в бутель, додати решту компоненти і залити все горілкою. Ретельно перемішувати складу, поки цукор повністю не розтане. Закрити ємність і поставити в тепле місце без проникнення променів світла, наприклад, під батарею на кухні, на 10 діб. Через відведений час процідити настоянку з допомогою чистої марлі, поставити її в холодильник ще на 3 дня. Через 72 години «кедрівку» можна сміливо пробувати.
Класичний рецепт лікувального настою кедрових горіхів на горілці
Якщо потрібно тільки лікарський напій, краще скористатися способом його виготовлення, який радять сибірські травники.
Цілюща кедрова настоянка
- кип'ячена вода - 1 л;
- натуральний мед - 1 кг;
- кедрові горішки - 1 кг;
- горілка - 1 л.
Вимити і обробити кедрові насіння так само, як і в раніше наведеному рецепті. Потовкти горішки молотком. Помістити сировину в скляну банку і залити водою, закрити будь-який щільною кришкою. Розташувати ємність в теплому місці на 4 дні. Через зазначений період часу долити в банку горілку, змішати розчин, закупорити і настояти 1 місяць. Через 30 днів додати в настойку мед, перемішати склад, процідити його крізь марлю. Готовий напій розлити в зручні пляшки з темного скла.
Важливо відзначити, що лікувальний настій можна вживати тільки невеликими порціями, не більше 50 г на добу, перед їдою.