Настурція росте практично у всіх садах. Якби проводився хіт-парад популярності красивих і невибагливих садових квітів, то, без сумніву, настурція зайняла б у ньому одне з перших місць. Вона успішно вписується в будь-яку садову концепцію.
Крім того, настурція - ще й прекрасна рослина для озеленення балкону.
Про невибагливість чарівною настурції знають всі любителі квітів. А ось про користь настурції для саду, про її застосуванні в кулінарії. про цінні лікарські властивості мало хто знає. Та й про нові сорти цього традиційного садового квітки, використовуваного для прикраси саду, теж варто розповісти детальніше.
Настурція елегантна і вишукана, радує нас тривалим цвітінням, дивує красою листя і квіток. Адже не випадково настурція була одним з улюблених рослин у Клода Моне; його величезний сад Живерні під Парижем зберігся до наших днів.
Рід Настурция (Tropaeolum) налічує близько 80 видів, що походять з Південної і Центральної Америки.
Назва роду може бути переведено як «маленький трофей» через схожість форми квітки настурції з золотим шоломом - в давнину це був найкращий трофей, здобутий у ворога.
Настурція - рослина за своєю природою багаторічна. Але в регіонах з морозними зимами настурція культивується в саду як однорічник. Однак в кінці сезону, перед першими заморозками можна акуратно викопати улюблену настурції без порушення кома землі, підрізати і пересадити її в горщик. Збережена в будинку від холоду настурція, як і інші теплолюбні рослини при забезпеченні успішної зимівлі. успішно доживе до наступного сезону.
Серед сортів настурції широко використовуються як компактні форми (висотою до 30-40 см), так і кучеряве (середня висота до 2,5 м). Листя зелені, пурпурні або строкаті.
Квітки настурції бувають прості або махрові, з приємним ароматом. За забарвленням квітки бувають кремові, жовті, помаранчеві, лососеві, рожеві, яскраво-червоні, червоно-коричневі. По фактурі пелюсток квітки оксамитові, з жовтою або помаранчевою чашкою.
Садівникам середньої смуги найбільш відомий вид настурція велика (Tropaeolum mаjus). Часто в садах вирощують і настурції культурну (Tropaeolum cultorum), яка є результатом схрещування декількох природних видів. Однак значної різниці між цими двома видами немає.
Настурція іноземна. або настурція канарская (Tropaeolum peregrinum) з'явилася у нас зовсім недавно, хоча в Європі це цікаве витка рослина вирощується давно і досить популярне.
Стебла іноземної настурції досягають довжини 3,5 м. Листя невеликі, сільнорассеченние. Квітки дуже дрібні, канарково-жовті з гофрованими пелюстками і зеленими шпорцамі. Давно звичні нам вищевказані види канарская настурція нагадує дуже віддалено. Незважаючи на те, що зацвітає цей вид пізніше, виглядає він настільки незвично, що я дуже рекомендую посадити його в своєму саду.
Настурція іноземна або канарская сортів поки не має. А ось російських назв у цього виду безліч, як тільки не називають її виробники насіння: в'юн канарський, настурція жовта, березка настурціевідний, настурція тропічна. І це лише деякі з назв, які зустрічалися мені в магазинах на пакетиках з насінням.
А ось у настурції великий різноманітних сортів виведено вже багато, особливо у найбільш популярних компактних форм. Наводжу лише деякі сорти кущовий настурції, які найбільш часто продаються в російських магазинах:
- «Король Теодор» - яскраво-червона;
- «Прімроуз Джевел» - лимонно-жовта;
- «Вишнева троянда» - малиново-рожева;
- «Піч Мельба» - кремова з червоними цятками в центрі квітки;
- «Салмон Бейбі» - лососева, напівмахрова;
- «Божа корівка» - абрикосова з бордовими плямами в центрі квітки;
- «Аляска» - сортосмени з квітками різних відтінків і з біло-строкатим листям.
Насіння настурції придбати Сьогодні не проблематично. Однак при їх покупці корисно знати кілька тонкощів.
Імовірність того, що вам продадуть прострочені насіння, що втратили схожість, у випадку з красолею вкрай малі. Оскільки якість її насіння залишається цілком прийнятним навіть після 3-5 років зберігання (особливо в пакетиках з вакуумною упаковкою).
Значно складніше йдуть справи з вибором потрібного вам сорту, а точніше - розміру майбутньої рослини. Справа в тому, що далеко не всі виробники насіння вказують, яка саме форма настурції виросте з цього насіння: компактна або плетистая.
А нерідко, навіть якщо форма вказана, то з куплених насіння виростає зовсім не обіцяна. Але останній випадок ми розглядати не будемо, залишивши його на совісті виробників насіння.
Давайте краще розберемося, як по скупої інформації на пакетику з насінням настурції визначити, що саме продається. Адже, на жаль, надії на продавців в цьому випадку немає ніякої. На питання, яка саме настурція виросте з насіння даного пакетика, продавці часто роблять здивовано-дивується особа. І найчастіша відповідь в цьому випадку - «Ну, як квіти на зображенні, а яка ж ще ?!».
Отже, при купівлі насіння настурції в більшості випадків варто орієнтуватися на вказане латинська назва рослини, оскільки по-російському звичайно написано просто «настурція».
Але і по латині найчастіше буває написано Tropaeolum mаjus, що практично теж ні про що конкретно не каже - це всього лише загальна назва найбільш популярного у нас виду «настурція велика». При цьому форма виріс рослини може виявитися будь-хто.
А ось якщо на пакетику з насінням настурції є напис «nanum» або «nano», то тут вже можна з упевненістю сказати, що це компактна кущова форма з довжиною батогів не більше 30-40 см.
На жаль, плетистая форма настурції найчастіше ніяк по латині не позначав. Тут вже доводиться орієнтуватися на російськомовну інформацію на пакетику.
Часом присутні і деякі інші написи на пакетиках з насінням настурції, на які варто звертати увагу. Наприклад, слово «mixed» означає, що в пакетику суміш сортів, навіть якщо є фото з квітками тільки одного кольору.
Написи «semi-double» і «double» відповідно вказують на напівмахрова і махрову форму квіток. Втім, ці написи справедливі не тільки для насіння настурції, а й для будь-яких інших рослин.
Настурція воліє помірно родючі і вологі грунти. Однак при цьому ця рослина не виносить як надлишку добрив (особливо мінеральних азотних і органічних типу свіжого гною), так і надлишкового поливу, особливо під час цвітіння. При цих несприятливих факторах цвіте настурція дуже бідно, хоча листя ростуть чудово!
Крім того, настурція не виносить вапна.
А ось в фосфорних добривах ця рослина, навпаки, дуже потребує для ефектного цвітіння.
Морозов, навіть найменших, настурція не виносить. Тому при загрозі поворотних заморозків навесні сходи потребують укриття. Звичайно, варто вберегти квітучу настурції та від перших осінніх заморозків, адже часто після них знову встановлюється тривале тепло.
Красолю найчастіше вирощують прямим посівом у відкритий грунт з початку до кінця травня. Попереднє замочування насіння на добу дозволяє насінню прокинутися швидше. Хоча і погода теж вносить свої корективи.
Чим пізніше був проведений посів, тим менша загроза потрапляння сходів настурції під заморозки. Але і зацвітуть рослини в цьому випадку пізніше.
Звичайно, при бажанні можна виростити і розсаду настурції, саджаючи по 3 насінини в горщик. Але при висадці молодих рослин у відкритий грунт потрібно обов'язково зберегти грудку землі, інакше рослини будуть дуже довго хворіти або навіть загинуть. Тому для вирощування розсади настурції краще користуватися стаканчиками з висувним дном або торф'яними горщиками.
Сходи настурції зазвичай з'являються через два тижні після посіву. Цвітіння рослин починається через 40-50 днів після появи сходів і безперервно триває всю теплу осінь. Насіння дозріває через такий же термін після відцвітання квітки.
Настурція широко використовується для прикраси саду.
Плетистие форми звичайної настурції, а також кучеряву настурції іноземну краще садити уздовж парканів, шпалер або альтанок. Але щоб направити ріст пагонів в потрібному напрямку, на перших етапах може знадобитися ваша допомога. У деяких випадках настурція протягом усього періоду росту потребує регулярної підв'язці до опор.
Кустовую настурції розміщують на сонячних або напівтінистих клумбах, в підвісних корзинах або балконних ящиках. Правда, при вирощуванні настурції в контейнерах доведеться поливати її досить часто, особливо в жарку погоду.
Настурція в саду зазвичай дає рясний самосів, який за сприятливих умов на наступний рік може прорости.
Якщо є бажання зібрати своє насіння, то робити це потрібно, коли вони стануть великими, і їх оболонка придбає бежеву забарвлення.
Настурція - це не тільки дуже гарне, але і корисне в різних областях рослина.
Настурція в городі допомагає збільшити врожай овочів. За словами досвідчених городників, всього кілька кущиків настурції в теплиці або на грядці між томатами відлякують від овочів білокрилку.
А ось метелики-капусниці охоче вибирають настурції для відкладання своїх яєць, тим самим роблячи це рослина корисним як відволікаючий на себе комах-шкідників. Тому варто посадити настурції в городі поруч з капустою, щоб відволікати метеликів від культурних рослин.
Та й земляні блішки теж віддадуть перевагу соковиті листя настурції - так можна врятувати в саду від комах-шкідників розсаду капусти і інші посаджені рослини.
Настурція здавна використовується в їжу. У кулінарних книгах можна знайти велику кількість рецептів страв з цієї рослини - салати, пюре, фарші, маринади, приправи до м'яса. супи і солянки.
Вживають свіже листя настурції, а також тверді квіткові бруньки і недостиглі насіння. Листя можна збирати з весни до пізньої осені.
Засолюють листя, квіткові бруньки і молоді плоди настурції.
Крім того, листя настурції можна сушити, а квіткові бруньки і плоди маринувати. Плоди настурції для маринування годяться тільки зелені, що зав'язалися незабаром після опадання квіток, поки вони не стали жорсткими.
За старих часів ченці в монастирях ретельно зберігали таємницю своїх кулінарних рецептів. Вони додавали листя і квіти настурції в салати. У колишні часи це блюдо називалося "кардинальським салатом". Його дуже цінували як лікарський, вважаючи джерелом молодості і здоров'я.
У настурції всі частини рослини мають пряний смак, а їх приємний гострий запах європейці здавна цінували як збудливий апетит. Вони теж готували салати зі свіжих листків і квіток настурції, за смаком нагадують крес-салат.
У Франції досі квітки настурції традиційно додають в салати для додання їм більшої пікантності, для прикраси і поліпшення смаку бутербродів. А великі, схожі на зморщені горішки, насіння настурції французи відварюють в оцті і вживають як пікантну приправу до м'яса.
Настурція як лікарська рослина, зараз, на жаль, не застосовується. Хоча це виключно цінна рослина за хімічним складом. Багата настурція солями йоду, калію і фосфору, провітамін А, вітаміни С, В1, В2.
У настурції містяться рослинні антибіотики, тому вона корисна при грипі, захворюваннях легенів і верхніх дихальних шляхів.
Ця рослина допомагає зняти депресію, почуття пригніченості і дратівливість. Для лікування насіння настурції розтирали, а листя і квітки висушували і використовували їх як приправу, як сіль або перець.
З давніх-давен було відомо, що насіння, квітки і листя настурції корисні при чоловічих проблемах і жіночому клімаксі.
Протягом століть насіння настурції використовували як засіб для лікування імпотенції. Для цього насіння розтирали в порошок. Одну чайну ложку порошку заливали окропом, укутували і наполягали 1,5-2 години. Робили це вранці, а випивали настій після 17 години вечора за один-два прийоми.
Відваром трави настурції з медом полоскали рот при молочниці і інших ураженнях слизової порожнини рота.
Спиртову настоянку листя настурції та кропиви пекучої втирали в шкіру голови для стимуляції росту волосся.
У народній медицині настій трави настурції брали при цинзі, недокрів'ї, виснаженні, сечокам'яної хвороби, бронхіті, різних шкірних висипах.
Дуже добре зарекомендувала себе настурція як протицинговий засіб, і це не дивно, адже кількість вітаміну «С» в рослині дуже велике. Багато в настурції та сильних антимікробних речовин, що зміцнюють імунітет.
Клінічні випробування ефірного масла настурції показали, що у хворих з хронічною коронарною недостатністю, обумовленої атеросклерозом, напади стенокардії припинялися через 2-3 хв; при цьому знімалися болю, поліпшувалося самопочуття.
Міститься в ефірному маслі біологічно активна речовина (трополеін) зараз досліджують вчені.
Той факт, що ефірне масло настурції має антибактеріальну та протигрибкову дію, а також зміцнює захисні сили організму, було відомо людям з давніх часів. На батьківщині настурції, в Перу, використовували свіже листя для обробки ран, особливо інфікованих.
Ось така корисна вона, настурція!
Все про настурції на сайті Gardenia.ru
Зелена аптека на сайті Gardenia.ru