Гриби маслюки покриті поверх шкірки слизом. Вона і оберігає від пересихання плодове тіло аж до його дозрівання. Маслюки дуже улюблені грибниками через свого ніжного запаху в стравах і відмінного смаку. Єдине, що трохи затьмарює цю любов - труднощі при чищенні маслюків перед приготуванням.
Ніжки маслюків очистити. З капелюшків зняти плівку. Гриби промити, обшпарити гарячою водою, після чого порізати великими скибочками. Дрібно нарізану цибулю спасерувати на сковороді. Викласти в цю сковороду підготовлені для смаження гриби, посолити, і продовжувати смажити на сильному вогні, помішуючи. Коли рідина в сковороді випаруватися, додати масла і досмажити гриби. На стіл гриби подавати, посипавши зеленню. Можна прикрасити блюдо скибочками яєць.
Свіжозірвані маслюк набагато краще очищається, ніж той, який вже пережив транспортування додому. Ще один очевидний плюс такої обробки - ви довше перебуваєте на повітрі, і немає необхідності возитися з грибами будинку, в приміщенні. До того ж, в кухонній раковині і сміттєвої корзини не буде красуватися лісової сміття і сміття від грибів. При сухому чищенню маслюків сміття йде разом з плівкою. Удома ж залишається промити все грибочки і прибрати залишилися хвоинки.
Сухі маслюки чистити легше
Якщо ви цікавитеся, як швидко почистити гриби маслюки, то знайте, що попередньо їх бажано добре підсушити. Зробити це можна двома способами. У першому варіанті слід викласти гриби на сонечко і потримати там близько години або дві години, якщо ви розклали маслюки в тіні на добре провітрюваному місці. А в другому їх рекомендується трохи потримати над парою або на півхвилини опустити головками вниз в киплячу воду. Після проведення розглянутих процедур почистити грибочки буде значно легше.
Грибник, у якого маслюки в кошику - бажані гості, знає, як правильно чистити маслюки, буде всю зиму радувати свою сім'ю цими ароматними лісовими грибами.
Кликни на банер, щоб завантажити готовий реферат / твір на тему
"Навіщо чистити маслюки?"
повна версія сторінки