На перший погляд це абсолютно звичайний кавун, який ми звично купуємо в магазині влітку. Але коли ви його розріжете, то зрозумієте, що він відрізняється жовтим кольором від свого побратима. До всього іншого у жовтого кавуна набагато менше кісточок всередині, ніж у червоного. Такий кавун вийшов в результаті селекції звичайного кавуна і дикого, який жовтий всередині, але його неможливо їсти. В даний час круглі жовті кавуни вирощують в Іспанії влітку, а овальні в Таїланді взимку. Зауважимо, що тайці дуже поважають жовтий кавун, вони вважають, що жовтий колір притягує гроші. Жовтий кавун в порівнянні з червоним, менш солодкий, соковитий і ніжний. Так само він містить вітамін А і С.
Цей незвичайний фрукт вийшов в результаті селекції сливи й абрикоса. Його назва ж походить від злиття першого і останнього складів англійських слів, що позначають сливу (plum) і абрикос (apricot). У цього фрукта, який більше все-таки схожий на сливу, є рідний брат, який більше схожий на абрикос, і називається він - апріум. Плуот містить в собі багато клітковини і вітаміну С.
Зовні плуот може бути зеленого, рожевого, бордового або фіолетового кольору, в той час як колір м'якоті варіюється від білого до насичено сливового.
Плуот вивели в 1989 році в Каліфорнії, в розпліднику Dave Wilson Nursery, який спеціалізувався на вирощуванні звичайних саджанців плодових дерев, а потім став займатися створенням нових сортів. Сьогодні в світі налічується вже 11 сортів плуота, 2 сорти апріума, 1 сорт нектаплама, як видно з назви - гібрид нектарина і сливи і навіть 1 сорт пічплама - гібрид персика і сливи.
Сьогодні дуже важко здивувати кого-небудь картоплею зі шкіркою різного кольору: рожевого, жовтого або фіолетового. Але картопля, яка фіолетова всередині для нас новинка. Вчені з Colorado State University вивели таку картоплю завдяки довгій роботі з картоплею з андських високогір'я.
Ця дуже незвичайна капуста виглядає як прибулець на перший погляд. Однак вона є близьким родичем брокколі і цвітної капусти, але в порівнянні з ними її суцвіття мають конусну форму, ніжно-зелений колір і розташовуються по спіралі на качані. Про незвичайну форму капусти романеско навіть жартують. Кажуть ніби качан романеско випав з тарілки прибульців десь на території Італії, яка є батьківщиною цієї капусти.
Насправді ж ця капуста стала популярною ще 10 років тому завдяки старанням голландських селекціонерів, які трохи поліпшили овоч, добре знайомий італійським господаркам ще з сімнадцятого століття. Зауважимо, що капуста романеско має дуже багато корисних речовин, таких як, каротин, вітамін С, мінеральні солі, цинк і містить мало клітковини, завдяки чому легко засвоюється.
кавуновий редис
Складається враження, що цей редис вивернувся на виворіт, тому як він малиновий всередині, а не зовні. Шкірка його має блідо-зелений колір, що робить його ще більше схожим на кавун. Розмір такого редису як правило становить 7-8 см в діаметрі, і схожий він більше на невелику редьку або ріпку. Як і годиться, кавуновий редис зовні гіркий, але ближче до серединки стає солодким. До всього іншого він не такий соковитий і хрусткий, і набагато більш тверді, в порівнянні зі звичайним редисом. Він містить такі корисні елементи як фолієва кислота і вітамін С. Кавуновий редис можна запікати, додавати до овочів в салати або рагу, запікати. Дуже красиво виглядатимуть скибочки кавунового редису, посипані чорної сіллю або чорним же кунжутом.
Настільки незвичайна буряк швидше за все не знайде відгуку в душах вітчизняних покупців. Так як не звикли ми бачити, наприклад борщ, вінегрет, борщ або оселедець під «шубою» жовтими, а не звично червоними. Але ось американцям жовта буряк цілком припала до смаку, а пов'язано це з тим, що вона абсолютно не мажеться в процесі приготування. За смаком же жовта буряк зовсім не відрізняється від звичайної червоного буряка. Такий же ароматний і солодкий, готовий подружиться з будь-яким продуктом, хороший як в запеченому вигляді, так і у вигляді чіпсів. А листя жовтої буряків використовуються в свіжому вигляді для приготування салатів.
Таку назву фрукта походить від двох німецьких слів смородина - johannisbeere і агрус - stachelbeere. Ягоди цього гібрида розміром з вишню мають кисло-солодкий смак, злегка в'яжуть і залишають приємний післясмак смородини. Ще Мічурін мріяв про створення такої смородини, яка буде розміром з агрус і без колючок. У Мічуріна лише вийшло створити темно-фіолетовий агрус, який назвали «Мавр чорний». У той же самий час Пол Лоренц працював над створенням такого гібрида в Берліні. До 1939 року він виростив тисячу гібридних саджанців, з яких повинен був вибрати кращий, але цьому не судилося статися - почалася Друга світова війна. Тільки в 1970 році Рудольфу Бауеру, німецькому селекціонерові, вдалося отримати ідеальний гібрид. На даний момент існують два види йошти - червоний, плоди якого мають блякло-червоний колір і чорний з плодами коричнево-бордового кольору. Кущ цього гібрида за сезон приносить до десяти кілограм ягід, які дуже широко застосовуються при виготовленні різних десертів і домашніх заготовок, а так само для ароматизації газованої води. Йошта дуже корисна людям, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями. Так само її радять вживати для поліпшення кровообігу і навіть для виведення з організму важких металів і радіоактивних речовин.
Брокколіні
Родичами цієї капусти є капуста брюссельська і савойська, кольрабі та броколі. Така капуста вийшла шляхом схрещування звичайної брокколі і такого овоча як гайлан, який ще називають китайською брокколі. В результаті цього схрещування вийшло рослина схоже на спаржу, яка на маківці має головку брокколі. Переваги такого овоча в тому, що він не має яскраво вираженого капустяного смаку, злегка солодкуватий, з ноткою перцю, на смак ніжна і нагадує спаржу і брокколі одночасно.
Користі від нього так само в двійні - містить вітаміни А і С, залізо, кальцій, фолієву кислоту і звичайно рясніє клітковиною, будучи до всього іншого низькокалорійним продуктом.
Неші - гібрид груші і яблука, який ось уже кілька століть культивується в Азії. Цей фрукт має безліч назв - японська, пісочна, водяна, азіатська груша. На вигляд кругле яблуко, яке на смак виявляється хрусткою і соковитою грушею. Колір гібрида варіюється від блідо-зеленого до помаранчевого. Неші має одна дуже істотна перевага в порівнянні зі звичайною грушею - воно набагато твердіше, що дозволяє йому краще переносити зберігання і транспортування. До того ж фрукт багатий антиоксидантами, фосфором, кальцієм і клітковиною. Вживати неші варто або в салатах, або як закуску до вин, поряд з виноградом і сиром, так як він дуже рідкий і абсолютно не підходить для термічної обробки. Всього налічується близько десяти сортів неші, які вирощують в Новій Зеландії, Австралії, США, Франції, Чилі та на Кіпрі.
Можливо, Вас зацікавить: