Все, що пов'язано з незвичайною їжею різних країн світу, незмінно викликає у нас великий інтерес. Що такого в цьому продукті або блюді? Яке воно на смак? Як його взагалі їдять? Такі ж питання можуть виникнути у вас і при вигляді дивовижних овочів з різних куточків нашої планети, які найчастіше неможливо зустріти у нас в магазинах. Може навіть здатися, ніби ці дивні і незвичайні овочі оброблені у фотошопі, але немає - вони дійсно існують!
червоні огірки
Побачивши в своїй тарілці такі незвичайні овочі, ви б сильно здивувалися, адже червоні огірки - зовсім не те, що ми їмо кожен день! Насправді ця рослина належить до виду Тладіанта і носить ботанічна назва Тладіанта сумнівна (Thladiantha dubia), а червоним огірком її називають за аж надто велику схожість зі звичним нам зеленим побратимом. Відбувається цей овоч з Південно-Східної Азії, але вирощують його і на Далекому Сході Росії і в південних областях. Плоди тладіанти дійсно з першого погляду виглядають як маленькі товстенькі огірочки, тільки вже дуже незвичайні - яскраво-червоного кольору.
Всього відомо близько п'ятнадцяти видів корисних огірків. Варто зауважити, однак, що смак у тладіанти неоднозначний: кому-то він нагадує смак гарбуза з ананасом і ківі, а кому-то здається досить посереднім, прісним. Якщо ж зважитеся посадити у себе на ділянці такий кущик, готуйтеся до того, що потім довго від нього не позбудетеся - рослина бур'ян і дуже агресивне.
синя кукурудза
Цей сорт кукурудзи також називають кукурудзою хопі - за назвою Арізони індійського племені, яке і вивело цю рослину. Залежно від ступеня зрілості і освітлення її зерна можуть здобувати не тільки синій, а й темно-фіолетовий, і навіть чорний колір. Хопі часто використовують, щоб отримати натуральний харчовий барвник, з неї роблять сині пластівці, борошно, чіпси, а також чича морада - ферментований алкогольний напій.
різнобарвна кукурудза
Спочатку вивів цей сорт фермер з американського штату Оклахома Карл Барнс, який дав своєму дітищу назву Glass Gem corn ( «Дорогоцінний скло»). Кукурудзяні зернятка і справді схожі на різнокольорові напівпрозорі намистини або перлини. При цьому однакових качанів ви не зустрінете: при вирощуванні виникають все нові і нові комбінації кольорів і відтінків. Нові незвичайні штами також можна отримати, змішуючи різнокольорову культуру з традиційними сортами. Однак варити і їсти таку красу точно так же, як і звичні жовті качани, не вийде - аж надто жорсткі її зернятка. Зазвичай з них роблять кукурудзяну муку, попкорн, а ще використовують в декоративних цілях - аж надто красива ця кукурузка.
фіолетовий картопля
Інші незвичайні овочі, які з першого погляду можна запідозрити в фотошопі - це картопля фіолетового кольору. Хто б міг подумати, що вона дійсно існує! Шкірка у деяких знайомих нам сортів картоплі теж набуває яскраво-рожевий, майже фіолетовий колір, проте ця картопля має не тільки яскраво виражену фіолетове забарвлення шкірки, а й майже пурпурову м'якоть! Подивіться на картинку нижче, щоб переконатися в тому, які гарні фіолетові чіпси і пюре виходять з такої дивної і дивовижною картоплі!
Найголовніше, що отримали цю картоплю шляхом змішування різних диких африканських сортів, а генна інженерія тут зовсім ні до чого. Ви теж можете замовити насіння фіолетовою картоплі через Інтернет і спробувати посадити її у себе на городі, хоча відразу зауважимо, що догляд за таким рослиною досить клопіткий.
Різнобарвна кольорова капуста
капуста Романеско
А ось ще один сорт капусти, яка буквально заворожує своїм зовнішнім виглядом! Придивіться до фото нижче: суцвіття цього дивного овоча немов складаються з маленьких декоративних пірамідок, що представляють собою справжню логарифмічна спіраль. Просто диву даєшся, які незвичайні овочі створює матінка-природа!
Родом Романеско з Італії, де їй і дали цю назву, що означає «римська капуста». В Ізраїлі ж її звуть капустою-коралом, а поляки і німці знають її як пірамідальну кольорову капусту. Порівнюючи смак Романеско і цвітної капусти, помічають, що у першій є характерний горіховий присмак, а запах при варінні набагато менш виражений.
суничний шпинат
Що за дивне рослина! Чи то зелень, то чи ягоди, і вже точно навряд чи овочі, але ми все одно вирішили додати його в цей список. Назва йому - лобода багатолисті, проте в народі його звуть і суничним шпинатом, і шпинатом-малиною, хоча ні до того, ні до іншого, ні до третього воно, по суті, відношення не має. Шпинатом лобода прозвали за те, що вона не тільки має їстівні ягоди, а й їстівні листя, які зазвичай використовують так, як і шпинат: їдять сирими, кладуть в салат, додають в супи, пироги і заготовляють на зиму. Ягоди теж можна їсти сирими, хоча їх слабо виражений смак подобається не кожному, але ще з них виходять незвичайні десерти і дивно смачне варення.
кавуновий редис
Дивно, незвично, але дуже красиво виглядає і ця «редиска навпаки»: з білої або зеленої кромкою і яскравою рожевою серединкою - саме тому такі незвичайні овочі отримали звання кавунового редису. Інакше ж він відомий як зелений редис. На жаль, за смаком його плоди зовсім не солодкі, до пари кавуну, а навіть більш гіркі, ніж у звичного нам редиски. Втім, схожою забарвленням володіють і інші овочі цього сімейства, а саме різновид редьки - рожевий дайкон, або дайкон «Цукрова троянда», і його плоди якраз дуже приємні на смак, без гіркоти.
шоколадний перець
Ні, цей овоч не оздоблений в фотошопі - це дійсно справжній солодкий перець красивого шоколадного кольору. Таку забарвлення він набуває тільки в зрілому вигляді, а молоді плоди мають звичний нам зелений колір. Виглядає подібний перець дуже незвично, як ніби хтось і справді відлив його з шоколаду. На жаль, шоколадним смаком він не володіє, проте назва своє він отримав не тільки через характерного кольору, але і через дуже солодкого смаку. Тому його додають не тільки в овочеві салати, але навіть експериментують і змішують з деякими фруктами.
чайот
А ось які незвичайні овочі називають мексиканськими огірками! Знайомтеся: чайот. Ще з давніх часів він використовувався в їжу племенами ацтеків, а зараз його в основному вирощують в Коста-Ріці. За формою ж чайот найменше схожий на огірок, а скоріше на грушу; якщо подивитися на нього здалеку, може здатися, ніби це на швидку руку сформована з зеленого тесту коржик.
У їжу можна вживати і м'якоть, і насіння, і навіть листя чайота. Ці дивні і смішні овочі варять, смажать, тушкують, фарширують, вживають сирими - в загальному, універсальний продукт, як не крути. Кажуть, що за смаком він схожий на в'ялені помідори.
гірка гарбуз
Як тільки не називають в різних країнах ці незвичайні тропічні овочі: китайська гіркий гарбуз, гіркий огірок, Карела. Ботанічний ж їх назва - момордика харанція, або момордика харантская. Виглядає овоч дуже незвично, і майже не нагадує гарбуз, але дійсно схожий на огірок - в нестиглі вигляді він зеленого кольору, а дозріваючи, набуває жовтого, і потім оранжеве забарвлення.
Сік момордики отруйний, тому вживати незрілі плоди потрібно обережно. М'якоть у зеленого овоча водяниста і за смаком дуже схожа і на огірок, і на вищезгаданий чайот - її зазвичай і використовують в їжу, витягуючи насіння. Стигла ж момордика на смак гірчить, зате насіння можна їсти, оскільки вони стають солодкими. Крім того, про цілющі властивості гіркого гарбуза легенди ходять: її використовують в боротьбі проти діабету, вживають при захворюваннях печінки і підшлункової залози, зокрема, при раку.
їстівний кактус
І, нарешті, в самі незвичайні овочі до нас потрапив кактус, навіть не будучи при цьому овочем! Але не до дивовижного фруктам і ягодам ж його відносити, вірно? Тим більше, що в Мексиці його їдять майже так само часто, як картоплю і кукурудзу. Природно, не будь-який кактус вони вживають в їжу, а особливий - кактус нопаль. Продається він прямо в магазинах, попередньо очищений від колючок, і лежить на прилавках, схожий на величезні зелені коржі.
За смаком нопаль найбільше нагадує спаржу. Його смажать на грилі або просто на сковорідці, нарізають в салати, засолюють на зиму. З нопаля роблять відмінні десерти: варення, желе і сорбет, не кажучи вже про різні напої - настоянки, відварах і коктейлях. Більш того, в їжу вживають не тільки стебла кактуса, але і його маленькі темно-червоні плоди, що володіють суничним присмаком.
А якщо вас цікавлять і незвичайні для нас екзотичні фрукти - ви побачите їх в наступному ролику:
Забирай собі, розкажи друзям!
