Самі незвичайні овочі в світі, щасливий десерт

фіолетова морква

Не одне покоління людей переконана в тому, що морква буває тільки оранжевого кольору, проте фіолетовий - початковий, споконвічний колір цього овоча.

The Times повідомляє, що забарвлення моркви обумовлений бета каротином з деяким додаванням пігменту альфа каротину. Вони містять фіолетовий пігмент антоцианин, який діє як антиоксидант.

Нещодавно голландські Рослинники вивчили корисні властивості фіолетового моркви. Вони вважають, що овоч фіолетового кольору забезпечує організм додатковим захистом від онкологічних і серцево-судинних захворювань.

чорні помідори

Унікальний сорт помідорів з'явився в продажу на британському ринку. За словами деяких експертів, в овочі міститься якась речовина, у багато разів підсилює сексуальний потяг.
Новий сорт чорних помідорів отримав назву «Куматі». Це родич дикого рослини Lycopersicon cheesmanii. За розміром він такий же, як і звичайні помідори, але солодший, і шкірка у нього коричнево-чорного кольору. Знадобилося шість років наукових досліджень, щоб поліпшити цей овоч і почати його продаж в Європі. Коли помідори вперше вирощувалися ацтеками і інками в VIII столітті, вони були не тільки червоними, а й жовтими, зеленими, червоними, білими і чорними. Вирощувалися вони там, де зараз розташований Еквадор, Болівія, Чилі, Перу і Мексика.

Ця помісь помідора з ожиною здатна на 30% продовжити життя мишам, схильним до раку товстої кишки. Крім переваг, якими володіють і звичайні помідори - високий рівень вітаміну С і антиоксиданти.

Райдужна капуста

«Райдужна» кольорова капуста з'явилася в Англії. Британська компанія Syngeta випустила на ринок новий сорт цвітної капусти - Rainbow Cauliflowers, суцвіття якої пофарбовані в яскраві помаранчевий, зелений і фіолетовий кольори. За смаком це точно така ж капуста, зате вона додає кольоровості в приготовані страви - новий сорт не втрачає своєї насиченого забарвлення навіть після готування.

Ще одна перевага самої цвітної капусти в світі - то, що в помаранчевому сорті міститься в 25 разів більше бета-каротину, ніж в звичайних суцвіттях, а фіолетовий насичений антоцианінів, який корисний для профілактики захворювань серця, оскільки уповільнює згортання крові.

Представник компанії, Ендрю Кокер підкреслив, що незвичайні кольори капусти - зовсім не продукт генної інженерії, а результат традиційної селекції, яка зайняла не один десяток років.

Полуниця пайнберрі

Ягода, назва якої походить від pineapple (ананас) + berry (ягода), сьогодні надійде в продаж в британських магазинах Waitrose. Гурманам доведеться поквапитися: пайнберрі пролежить на прилавках тільки наступні п'ять тижнів.
Батьківщиною плода, який має ту ж генетичну структуру, що і звичайна полуниця, але смак і запах, як у ананаса, вважається Південна Америка. Там його виявили голландські фермери і вже сім років успішно вирощують в теплицях. Унікальний вид знаходився на межі зникнення, коли голландські фермери відродили його в теплицях. У незрілому вигляді ягоди зелені, а про їх стиглості кажуть біла шкірка і червоні насіння.

ліловий картопля

У Великобританії в продаж надійшов новий сорт картоплі, насиченого фіолетового кольору. Фіолетовими також залишаються всі похідні з цього овоча - чіпси, картопляне пюре і т.д. Картопля, що отримав назву Purple Majesty, на смак такий же, як і його більш звичні нам родичі, проте насичений антоцианами - саме вони надають чорниці, ожині і баклажанів їх відмінні відтінки.

Вирощується новий сорт в Шотландії. В цьому році було зібрано близько 400 тонн врожаю, що не дуже багато, проте в наступному році виробники планують збільшити показник.

Синій картопля поділяють на кілька видів. Так, наприклад, сорти Franzosische Truffel-kartoffel і Linzer Blaue в процесі готування не втрачають свій колір, залишаються темно синього кольору і дуже сильно розварюються. Тоді як два інших Linzer Roze і Kipfler досить довго готуються і не розварюються, але, процесі готування втрачають свій незвичайний колір. Їх, як правило, використовують у сирому вигляді з топінамбуром при приготуванні салатів.

червоні огірки

Ці овочі лише умовно називаються «червоними огірками». Насправді з класичними огірками вони не мають нічого спільного. Вони не мають свого смаку і використовуються більше в декоративних цілях.
Цей овоч за зовнішнім виглядом дуже нагадує огірок, хоча колір він має яскраво-червоний. Але на смак він просто «ніякий». Насправді, цей плід відноситься до сімейства гарбузових рослин і носить назву «червоний огірок» або «тладіанта сумнівна». Це чудо було привезено до Європи з Південно-Східної Азії, і вважається більше декоративним рослиною, ніж їстівним. Однак якщо ви посадите цю красу на своїй дачі, то через пару років весь ваш город буде являти собою суцільні зарості червоного огірка.

Це близький родич капусті брокколі і цвітній капусті. Якщо ви любите капусту, то цей фантастичний овоч вам, безсумнівно, сподобається. Крім того, цей дивовижний овоч, буквально напханий антиоксидантами.
Романеско, або романська брокколі. кольорова коралова капуста. Дизайнери і 3D-художники захоплюються її екзотичними формами, схожими на фрактали. Капустяні нирки наростають за логарифмічною спіралі. Перші згадки про капусту Романеско прийшли з Італії 16-го століття.

Романська капуста брокколі володіє самим наітончашім смаком, яким може володіти капуста. Романеско НЕ розсипчаста, смачніше брокколі, солодкувата з горіховим, а не сірчистим відтінком смаку. Свіжий качан капусти Романеско слід зберігати в холодильнику не більше 4-х днів. Так як капуста тверда, качан нарізають на шматочки зубчастим ножем.
З шматочками капусти Романеско готують запіканку, подають з соусом бешамель і сиром рокфор. Капуста Романеско багата антиоксидантами каротиноидами, вітаміном С.

Цей екзотичний овоч легко виростити тим, у кого є досвід вирощування капусти броколі, так як агротехніка ідентична.

Диня Кивано (Cucumis metuliferus)

Диня Кивано (антильский огірок, рогата диня, Ангурі). Кивано, земляк ківі, родом з Нової Зеландії. Зовні плід нагадує жовто-оранжевий огірок з численними рогами. Насправді кивано не такий грізний, яким здається: колючки м'які, кірка неплотная. Кращий спосіб поїдання фрукта - розрізати його навпіл і висьорбав зелену м'якоть. Кивано схожий на огірок і лимон одночасно - освіжає. Він містить вітаміни групи РР, а вітаміну C в ньому хоч відбавляй.
Середня вага плоду 300 г, середня довжина 12 см. Плоди надзвичайно декоративні і можуть застосовуватися для створення оригінальних композицій і навіть в якості ялинкових прикрас.

рука Будди

Це популярні в Азії плоди одного з представників підродини цитрусових (сімейство Рутові). Вміст цього фрукта під товстою шкіркою дуже сильно нагадує лимон. Має найбільші з усіх цитрусових плоди. Їх довжина становить 20-40 см. Діаметр - 14-28 см.

Плід дуріо нагадує, якийсь «інопланетний» фрукт розміром з футбольний м'яч, покритий жорсткою колючим шкіркою. М'якоть усередині фрукта блідо-жовтого кольору. Запах схожий на брудні ношені шкарпетки, гниє м'ясо, або стічні води (вибирайте, що вам більше подобається). Проте, цей фрукт на смак дивний і витончений. Перший європейський дослідник, який в 1700-х роках вперше спробував цей фрукт назвав його «королем фруктів». «Варто було відправитися в небезпечну подорож тільки заради того, щоб спробувати цей фрукт» - додав відважний мандрівник.

Монстера (Monstera deliciosa)

Монстера зростає у багатьох вдома. У природі ця рослина утворює смачні плоди. Зріла серцевина плодів монстери, незважаючи на неприємний гострий запах, смачна і за смаком нагадує ананас.

Поперечний зріз цього фрукта утворює практично правильну зірку. Цей плід соковитий, солодкий з кислим відтінком. За смаком нагадує виноград, манго, лимон - все в одному. У своєму складі містить багато щавлевої кислоти, тому не рекомендується зловживати цим фруктом людям з нирковою недостатністю. Родина фрукта - Шрі-Ланка

Корінь козячої бороди. За смаком нагадує устриці.