Пасхальна випічка в різних країнах має свої традиції і смаки. У Німеччині роблять смачний пиріг із дріжджового тіста з сухофруктами і горіхами. Чудово блюдо на святковий стіл.
СКЛАДОВІ
- Масло вершкове 130 Грам
- Борошно 500 Грам
- Фініки 50 Грам
- Ізюм 50 Грам
- Курага 50 Грам
- Волоський горіх 50 Грам
- Дріжджі свіжі 20 Грам
- Яйце 1 Штука
- Цукор 0,3 Стакана
- Цукор коричневий 3 ст. ложки
- Коньяк 2 ст. ложки
- Молоко 250 мілілітрів
- Аніс 1 Щіпка
- Сіль 1 Щіпка
- Кориця 1 Чайна ложка
Розітріть дріжджі з цукром і розчиніть їх в теплому молоці. Борошно з'єднайте з розм'якшеним маслом, збитим яйцем, сіллю і анісом. Влийте розчинені дріжджі і замісити тісто.
Скачайте його в кулю і залиште підходити протягом години. Тим часом поріжте курагу і фініки на дрібні шматочки, а горіхи потовчіть. Залийте сухофрукти коньяком і залиште на годину.
Підоспілому тісто промесіте ще раз і залиште ще на 20 хвилин. Потім розкачати його в пласт, змастіть вершковим маслом, рясно посипте цукром, корицею, сухофруктами і горіхами.
Потім поверніть тісто у вигляді рулету і покладіть у форму, швом вгору. Випікаючи протягом 45 хвилин при 180 градусах. Потім вийміть з форми, посипте цукровою пудрою і подавайте на стіл.