Приготування вареників - досить захоплюючий процес, хоч і довгий, проте сама страва - справжнє свято душі і тіла, тому я пропоную зробити вам сьогодні вареники з квашеною капустою.
СКЛАДОВІ
- Борошно 700 Грам
- Яйце 2 Штуки
- Сметана 10% 280 Грам
- Цукор 1 ст. ложка
- Сіль 1 ст. ложка
- Капуста квашена 1,8 Кілограма
- Цибуля ріпчаста 500 Грам
- Кріп сушений 1 ст. ложка
- Петрушка сушена 1 ст. ложка
- Перець чорний мелений 1 Чайна ложка
- Масло рослинне 5 ст. ложок
Отже, зливаємо воду з капусти і віджимаємо її, викладаємо на сковорідку і обсмажуємо до золотистого кольору з додаванням олії.
Перекладаємо капусту в тарілку, ріпчаста цибуля чистимо і нарізаємо на кубики, обсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору.
Перекладаємо обсмажену цибулю до капусти, додаємо кріп, петрушку, мелений перець і сіль, перемішуємо все.
Тепер приступимо до тесту, просіюємо в глибоку миску борошно, додаємо сметану, яйця, цукор і сіль.
З цих інгредієнтів замішуємо густе і еластичне тісто.