Печиво за цим рецептом виходить дуже ніжним, повітряним і буквально тане в роті. Склад і приготування максимально прості. Печиво довго зберігає свіжість і легкість. Дуже рекомендую приготувати печиво за цим рецептом.
- сметана домашня (жирна) - 0,5 л.
- сіль - щіпка
- розпушувач або сода, гашене оцтом - 2 ч. л.
- цукор або цукрова пудра - 0,5 ст.
- ванільний цукор - 1 пакетик
- борошно - скільки візьме тісто
Для приготування цього печива рекомендується використовувати домашню жирну сметану, а не магазинну, оскільки з магазинної печиво може вийти сухуватим.
Сметану добре змішати з сіллю, ванільним цукром і розпушувачем (або содою, гашеного оцтом). Поступово додаючи борошно, замісити м'яке гладке тісто. Кількість борошна буде залежати від жирності і консистенції сметани. Як тільки тісто стане м'яким і перестане липнути до руки, скачати його в кому, накрити плівкою і поставити на 30 хвилин в холодильник.
Після цього тісто розділити на 2 частини. Одну частину розкачати в пласт товщиною приблизно 0,8-1 см і будь-який формочкой вирізати з тіста печиво. Те ж саме виконати з другою частиною тіста.
Викласти печиво на деко, зверху кожне печиво посипати цукром і випікати при температурі 180 градусів до зарум'янювання протягом приблизно 15-20 хвилин.
Готове печиво при бажанні можна також посипати цукровою пудрою.
