Для різноманітності в смаку в масу для паштету додайте трохи сушених грибів, шматочки обсмаженої цибулі або дрібно порізані в'ялені помідори. Будь-яка зелень теж буде до речі і наповнить паштет новим ароматом.
Щоб приготувати ніжний паштет з печінки, запечений в духовці, вам буде потрібно:
- Печінка - куряча, свиняча або яловича 500 м
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Часник 1 зуб.
- Молоко 50 мл
- Сіль перець. трави за смаком
- Масло вершкове 70 г.
Приготування страви за рецептом «Ніжний паштет з печінки, запечений в духовці»
- Печінка промийте, видаліть прожилки і плівочки, залийте молоком і залиште на 20-30 хвилин.
- Печінка пропустіть через м'ясорубку разом з цибулею і часником, додайте сіль, перець і молоко, що залишилося (яке використовували для замочування печінки).
- Вершкове масло розтопіть, остудіть і вилийте в масу, а потім подрібніть все разом за допомогою погружного блендера.
- Паштетную масу процідіть через ситечко з дрібними отворами.
- Вилийте в формочки, змащені маслом, накрийте фольгою і поставте в іншу жароміцний ємність більшого розміру.
- Налийте води, щоб вона покривала паштет наполовину.
- Поставте в духовку, розігріту до 160 градусів, і запікайте 40-50 хвилин.
- Готовий паштет з печінки остудіть, приберіть в холодильник і зберігайте там до подачі.
Ніжний паштет з печінки запечений в духовці