Куряче філе або грудинка «Петелінка» для фаршу - 1 кг.
Рослинна олія - 40-50 мл.
Селера - 2 стебла.
Вівсяна каша - 4 столові ложки.
Кабачки - 300-400 г.
Куряче яйце - 2 шт.
Ріпчасту цибулю середніх розмірів - 2 шт.
Сир твердий (бажано Пармезан) - 100 г.
Мелений чорний перець.
Курячі котлетки в духовці - це просте блюдо на кожен день. Курка вважається дієтичним м'ясом, тому рецепт підійде навіть тим, хто дотримується особливого харчування. Найцікавіше тут - форма котлет, адже це не звичні всім «кругляши». Вироби готуються квадратними. Клопоту буде набагато менше, а саме блюдо, як відзначають багато, виходить соковитіше. До речі, при бажанні в фарш можна додати мелкорубление печериці.
Спосіб приготування
1. Знімаємо з курки шкірку (якщо використовується грудка, а не філе) і подрібнюємо в м'ясорубці. Для цієї процедури також може застосовуватися комбайн, який працює на 3-4 швидкості.
2. Дрібно нарізаємо цибулю і корінь селери. При бажанні овочі можна подрібнити в комбайні, а не вручну. Після нарізки додаємо інгредієнти до фаршу і все ретельно перемішуємо.
3. На великій тертці натираємо кабачок і всипаємо в курячий фарш. При цьому віджимати овоч від соку не слід.
4. Змішуємо вівсяну кашу з яйцями, отриману суміш - з фаршем. Всі інгредієнти повинні утворити однорідну консистенцію. Під час перемішування фарш потрібно поперчити і посолити за смаком.
5. Додаємо чайну ложку рослинної олії.
6. Включаємо духовку, доводимо температуру до 200 градусів.
7. Викладаємо на деко пергаментний папір і добре змащуємо її олією, інакше котлетки пригорять або пристане до форми.
8. Рівним шаром викладаємо на деко фарш і зверху посипаємо попередньо натертим на дрібній тертці сиром.
9. Випікаємо курячі котлетки в духовці до золотистої скоринки (це займе близько 30 хвилин). Коли страва готова, дістаємо його, даємо трохи охолонути і розрізаємо на рівноцінні квадратні шматочки.
Процес приготування гранично простий і не займе більше години. Зате до вечері ви легко порадуєте сім'ю смачним і корисним стравою.