До Нового року залишилося якихось три тижні і кожна господиня повинна вже зараз подумати, які страви прикрасять її новорічний стіл.
Змія - дама примхлива, але якщо її задобрити всякими вкусняшками, весь рік пройде чудово.
Як відомо, Змія - хижачка, так що не сподівайтеся позбутися неї вегетаріанським столом. М'ясо і риба повинні обов'язково бути присутнім, при чому не просто звична курка або свинина, а що-небудь незвичайне, таке. Змія любить кроликів, тому непогано б приготувати для новорічного столу, наприклад, печеня з кролика.
Рекомендується всім господиням на рік Змії формувати новорічне меню наступним чином: 50% страв улюблених і звичних (салат "Олів'є", "Оселедець під шубою" і т.д. з урахуванням того, що люблять в сім'ї) і 50% чогось нового і незвичайного. Повірте, тоді ваш стіл приємно здивує і рідних, і знайомих.
Поговоримо про салатах.
Сьогодні вашій увазі пропонуються рецепти декількох салатів дуже смачних і апетитних, які стануть прикрасою будь-якого столу. Будемо раді, якщо вони сподобаються вам.
Салат "Змійка з грибами і куркою з чіпсами"
інгредієнти:
Червона смородина або журавлина
Шматочок помідора або червоного болгарського перцю
Свіжа зелень петрушки
Рослинна олія
Вершкове масло
Салат "Шапка Мономаха" з гранатовими зернами
Салат "Чоловічий каприз"
Свою незвичайну назву салат «Чоловічий каприз» отримав завдяки ситно і м'ясного складу. Як відомо, чоловіки люблять м'ясо, тому цей салат створений виходячи з їх смаків. У цьому рецепті немає як в інших салатах ( «мімоза», з крабовими паличками, «олів'є») кукурудзи, горошку та ін. Але від цього смак його не програє. Головна перевага салату - це те, що він надзвичайно простий і швидкий в приготуванні.
У рецепті салату «Чоловічий каприз» основні складові - м'ясо та цибулю, причому в надлишку, тому для тих, хто не любить велику кількість сирої цибулі, я пропоную замінити його на маринований або попередньо обдати окропом. Яловичина в салаті змінюється на пісну свинину або курячу грудку, іноді особисто я додаю мариновані гриби.
Рецепт салату «Чоловічий каприз»:
1. Відварюємо пісну яловичину (без жиру і плівок) цілим шматком до готовності в підсоленій воді, з додаванням 1 очищеної цибулини і морквини.
2. Виймаємо м'ясо з бульйону, нарізаємо дрібними кубиками або соломкою.
3. Яйця, зварені круто, очищаємо і трьом на крупній тертці.
4. Лук ріжемо тонкими скибочками і маринуємо в оцті або лимонному соці.
Робимо кришечку з фольги або накриваємо харчовою плівкою салатницю, щоб сир не підсох і прибираємо в холодильник на 2-3 години для просочення. Прикрасити салат можна на свій смак: часточками яєць, цілими грибочками, маслинами і т.д.
Є закуски, які не всім подобаються, як кажуть, на любителя, але саме цей салат зазвичай їдять всі чоловіки без винятку.
: chudo-povar.com