На думку дієтологів, саме невірне дію при бажанні швидко схуднути - морити себе голодом. Запорука стрункої талії - збалансоване і корисне харчування, а якщо є безладно або неправильно (наприклад, фастфуд), то можна не тільки не скинути зайві кілограми, але і принести шкоду своєму здоров'ю, тому так важливо змусити себе зайнятися щоденною приготуванням дієтичної обіду для схуднення і результат не змусить себе довго чекати.
Який повинен бути правильний обід
Лікарі-дієтологи запевняють: хоч калорійність продуктів дуже важлива при складанні раціону, але більш корисним дієтичний обід буде, якщо його готувати і навіть з'їсти за певними правилами. Мозок повинен обов'язково отримати особливий сигнал насичення, а вся прийнята їжа повинна засвоїтися. Тільки тоді людина перестане безладно харчуватися і не перенасититься непотрібної енергією протягом усього дня. Кілька важливих правил:
- Після обіду потрібно дати організму спокійно «прийняти» поживні речовини (посидіти в спокійному стані 10-20 хвилин) - і ніяких солодких десертів.
- Обідати бажано неквапливо (відведіть на цей процес не менше 20 хв.).
- Пережовувати кожну порцію потрібно ретельно (не менш 10-15 жувальних рухів).
Що є на обід при схудненні
Скласти денне меню для схуднення просто - можна використовувати в якості основи обід з будь-якої відомої дієти:
- Дюка: запечені м'ясо або риба, легкі салати, морепродукти;
- білковий обід: сир, молоко, ряжанка або чорний чай;
- дієта "мінус 60": каші з м'ясом птиці або рибою, або навіть суші (виключивши вершковий сир);
- рідка: супи, кефір та ін.
Список дієт і того, що можна їсти на обід при схудненні, може бути дуже довгим, але потрібно знати найважливіше - денний прийом їжі основний, тому він повинен містити всі необхідні компоненти: білки, жири і вуглеводи. Варена картопля, шматочок хліба, будь-які каші не стануть перешкодою в схудненні, якщо вживати їх в розумних дозах, але виключити деякі продукти з раціону все ж слід, наприклад, цукор, борошняне, смажене (відбивні зі свинини) і т. Д.
Нові дієтичні продукти харчування для схуднення
Багато хто задається питанням про те, які продукти можна їсти в обід, щоб не завдати шкоди фігурі? Найвищу позицію в рейтингу низькокалорійної провізії займають овочі і фрукти. 100 грам брокколі містять в собі всього 33 ккал, лимони, журавлина - 26 ккал, селера, спаржа - 20 ккал, огірок - 15 ккал, салат (латук) - близько 12 ккал, а морська капуста і зовсім 5 ккал. Скласти денний раціон для схуднення з великого списку натуральних продуктів дуже просто. М'ясо птиці або риби теж буває дієтичним - лосось містить 210 ккал на 100 г, індичка - 195 ккал, а варена курка - всього 170 ккал.
Варіанти обіду для схуднення
Існує безліч рецептів на основі різних продуктів, завдяки яким можна буде приготувати повноцінний поживний обід без шкоди для фігури. Це можуть бути як прості страви (наприклад, рис, відварна грудка, овочевий салат), так і складні (суп зі шпинату і кукурудзи з рисовою локшиною). Обід для тих, що худнуть повинен складатися з збалансованого кількості білків, жирів і вуглеводів, тому як початківцям кулінарам, так і бувалим, слід дотримуватися всіх умов рецептів.
Корисні обіди
Усім шанувальникам здорового харчування підійдуть кілька корисних рецептів для схуднення. Всі вони прості і з ними зможе впоратися навіть кулінар-аматор. Як приготувати корисний обід для схуднення? Дуже просто: підібрати необхідні інгредієнти і слідувати всім пунктам рецепта. Візьмемо за основу спосіб приготування салату з курячими грудками. Складові:
- грудка курки - 0,5 кг;
- лимон - 0,5 шт .;
- листя капусти - 2 шт .;
- кедрові горіхи - 80-100 г;
- часник - пара зубців;
- базилік - 100 г;
- спеції, сіль - на смак.
Як приготувати обід, який ідеально підійде для схуднення:
- Приготуйте заправку для салату (песто) - базилік, лимонний сік і цедру, спеції, часник змішайте в блендері.
- Горішки обсмажте на сковороді протягом декількох хвилин.
- Половину кедрових горіхів відправте в песто, а другу частину відкладіть для прикраси.
- Куряче філе промийте водою, обсушити, посипте спеціями, сіллю, викладіть на фольгу і відправте в розігріту духову шафу (200 градусів) на півгодини.
- Готове м'ясо поріжте кубиками, змішайте з заправкою і горішками.
- Викладіть салат на вимиті капустяне листя, подавайте обід на стіл.
білковий обід
- тунець - 200 г;
- огірок - 2 шт .;
- сир (знежирений) або вершковий сир - 100 г;
- норі (лист) - 1 шт .;
Спосіб приготування обіду:
- Огірок помийте, очистіть від шкірки, поріжте соломкою.
- Лист норі розділіть на 2 рівні частини.
- Намажте внутрішню частину норі сиром або сиром так, щоб з одного краю залишився один см.
- Тунця дістаньте з банки, розімніть руками або виделкою, укладіть уздовж посередині однієї горизонтальної смужкою.
- Зверху покладіть кілька соломинок огірка.
- Покладіть норі на бамбуковий килимок (якщо є) і за допомогою нього щільно загорніть рол.
- Наріжте кожен рулет на 7-8 порцій - приготування обіду для схуднення закінчена!
низькокалорійний обід
Ще одним дієтичним продуктом є індичка, яка прекрасно підійде в якості основного денного страви. Кращим виходом стане приготувати птицю в мультиварці, яка все частіше з'являється на кухнях багатьох домогосподарок. В результаті вийде смачний, низькокалорійний обід для схуднення, який можна взяти з собою на роботу і не мучити свій організм фастфудом. Для початку підберіть інгредієнти:
- індичка (краще філе) - 250 г;
- морква, цибуля - по 1 шт .;
- печериці - 40 г;
- вершки - 60 мл;
- спеції / сіль - на смак;
- олія. - 1-2 ст. л.
Як приготувати обід:
- М'ясо індички промийте, розділіть на невеликі шматочки, висушіть.
- На дно чаші мультиварки налийте олію (рослинна), викладіть м'ясо.
- Печериці дрібно наріжте, цибулю наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
- Все змішайте в чаші, посоліть / поперчіть, закрийте кришку мультиварки.
- Встановіть таймер на 15 хвилин, виберіть режим «Жарка» або «Випічка».
- Після закінчення часу влийте в ємність з м'ясом вершки, перемішайте, встановіть режим «Гасіння», залиште готуватися на півгодини.
- Тушкована індичка готова.
готовий обід
Через насичений сучасного ритму життя не всім жінкам і чоловікам, які прагнуть схуднути, вдається знайти вільний час для готування. В такому випадку можна вдатися до допомоги служб, що надають на вибір готові обіди для схуднення. Таких сервісів з кожним днем стає все більше, потрібно просто відкрити сайт або набрати номер і протягом години смачна їжа прибуде прямо в офіс. Однак є і один мінус - вартість обідів з урахуванням доставки може бути чималенька. Кілька варіантів того, що можна замовити:
- Обід №1 - овочевий крем-суп, курка з квасолею, компот із сухофруктів.
- Обід №2 - філе кети з рисом, огірок, зелений чай.
- Обід №3 - гречка з тефтелі (курячо-індичі), кефір.
Дієтичні страви на обід
Якщо є бажання смачно, ситно поїсти, не набравши при цьому зайвої ваги, слід вибрати відповідний рецепт дієтичного обіду. Для домашнього готування прекрасно підійде щось просте, білкове, наприклад, сирна запіканка з фруктами. Таке блюдо для схуднення можна взяти з собою на роботу або з'їсти в парку на лавці, милуючись навколишнім видом. Рецепт обіду дуже простий, але для початку підберіть інгредієнти (на одну порцію):
- нежирний сир - 1 пачка (200 г);
- пластівці вівсяні - 1-2 ст. л .;
- молоко (знежирене) - 2 ст. л .;
- яйце - 1 шт .;
- фрукти на вибір (полуниця, банан, яблуко, груша, манго).
Як зробити запіканку на обід:
- Візьміть аркуш пергаменту, застеліть форму для запікання.
- Фрукти помийте, поріжте на дрібні шматочки, покладіть поверх пергаменту.
- Сир перемішайте з пластівцями, яйцем і молоком.
- Отриману сирну масу залийте в ємність з фруктами.
- Розігрійте духовку до 190 градусів, запікайте 25-30 хвилин.
- Запіканка для схуднення готова.
Суп на обід
Для підтримки стрункості фігури ідеально підійдуть дієтичні супи для схуднення (наприклад, томатний або грибний). Рідкий обід необов'язково повинен бути гарячим або звареним з бульйону. Наприклад, можна зробити дієтичний холодний суп з кефіру з зеленню і огірками. Обід стане порятунком в літньо-осінній період року, а енергоцінність його становить всього 30 калорій на 100 грам. Візьміть компоненти:
- кефір - 0,5 л;
- зелень - на смак;
- огірок - 1-2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сіль / чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування супу для схуднення:
- Поки кефір охолоджується в холодильнику, помийте овочі, зелень.
- Огірок очистіть від шкурок, часник - від шкірки.
- Подрібніть всі інгредієнти за допомогою ножа.
- У глибоку тарілку вилийте кефір, додайте овочі, зелень, добре перемішайте, посоліть / поперчіть.
- Дієтичний суп для схуднення на обід готовий!
Крупи - джерело мікроелементів, білків і вітамінів, тому гречка на обід для схуднення підходить ідеально - вона здатна насичувати і в той же час некалорійна. Відповідно до одного простого рецепту, візьміть:
- гречка ядриця - 100 г;
- риба (наприклад, минтай) - 100 г;
- капуста / огірок - по 50 г (для салату).
Як приготувати обід:
- Гречку заздалегідь замочіть в окропі на пару годин.
- Варити крупу не потрібно, як і додавати в неї масло / спеції / сіль / соуси.
- Рибу відварити до готовності.
- Подавайте рибу і гарнір з капустяним салатом, шматочком житнього хліба і чашкою кави.
дієтичний салат
Найкращим блюдом для схуднення стане овочевий салат. Інгредієнти підбираються на смак, це можуть бути: огірки, помідори, селера, броколі, морква і багато іншого. На основі кількох корисних для здоров'я компонентів можна приготувати на обід салат з негативною калорійністю (коли організм витрачає більше енергії на перетравлення, ніж отримує від продуктів). Підготуйте:
- морквина - 1 шт .;
- корінь селери - 1 шт .;
- лимонний сік - 1 ст. л .;
- рослинне масло (можна авокадо) - 1 ст. л .;
- сіль, зелень, перець - за смаком;
- сир фета - 20 м
Спосіб приготування обіду:
- Морквину помийте, почистіть, розріжте часточками (колечка навпіл).
- Селера поріжте невеликими шматочками.
- Додайте масло і сік лимона.
- Накришить сир, прикрасьте зеленню, посоліть / поперчіть (приправити потрібно обережно, не переборщити).
- Дієтичний салат на обід для схуднення готовий!
Багато людей вважають, що смузі - просто напій, але в дійсності - це справжнісіньке малокалорійне блюдо, виконане у вигляді густого коктейлю. Інгредієнти вибираються на смак, поєднуються в рівних пропорціях, подрібнюються блендером і заливаються кефіром або йогуртом. Наприклад, смузі на обід для схуднення може бути таким: подрібнити банан, полуницю, натуральний йогурт з низьким відсотком жирності.
Як приготувати дієтичний обід
При правильному харчуванні слід приділити увагу самій технології приготування. Найбільш корисними способами є:
Традиційна жарка не тільки не допоможе боротися із зайвою вагою, але і позбавить необхідні інгредієнти своїх корисних властивостей, тому обід при правильному харчуванні для схуднення потрібно або запекти, або приготувати на пару. Використовуючи мультиварку / пароварку або духовку, можна бути впевненим, що продукти збережуть всі вітаміни, фігура залишиться в необхідному стані.